Cârnați de pui cu spaetzle
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 610, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 58 G., fibră 6 G., colesterol 275 mg, sodiu 1965 mg, zahăr 12 G.
Calorii 610, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 58 G., fibră 6 G., colesterol 275 mg, sodiu 1965 mg, zahăr 12 G.
Spaetzle-urile germane — o combinație între paste și găluște — sunt o garnitură delicioasă pe care atât adulții, cât și copiii o vor adora, nu doar pentru gustul și textura lor, ci și pentru metoda lor interesantă de preparare: aluatul moale este presat printr-o strecurătoare (un instrument excelent dacă nu aveți o presă specială) și aruncat în bucăți direct în apă clocotită. Prăjiți spaetzle-urile fierte într-o tigaie cu unt și muștar Dijon până se rumenesc. În timp ce se gătesc, coaceți niște cârnați de pui și bețișoare de morcov în cuptor. Este o mâncare delicioasă și rapidă, cu o notă germană.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g morcovi, tăiați în jumătate și apoi în sferturi pe lungime
- 1 lingură de ulei de măsline
- 6 cârnați de pui cu măr (aproximativ 0,6 kg), tăiați în jumătate
- 1,5 căni de făină
- 3 ouă mari
- 0,5 căni de lapte
- 2 linguri de unt nesărat
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt măcinată
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: morcov, cârnat, făină, ouă, lapte, unt, Muștar Dijon, nucşoară, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt cu margini pe raftul de jos al cuptorului și preîncălziți-o la 220°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată.
- Amestecați morcovii cu ulei de măsline; condimentați cu 1/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Așezați morcovii și cârnații pe tava de copt preîncălzită și gătiți-i, amestecând la jumătatea timpului, până când morcovii sunt fragezi și cârnații sunt rumeniți, aproximativ 15 minute.
- Între timp, într-un bol mare, combinați făina, ouăle, laptele și 0,5 lingurițe de sare și frământați până obțineți o compoziție omogenă. Așezați o strecurătoare metalică cu gură mare deasupra unei cratițe cu apă clocotită (strecurătoarea nu trebuie să atingă apa). Puneți aluatul în strecurătoare și răzuiți-l cu o spatulă de cauciuc pentru a elibera bucățele mici de aluat în apă. Gătiți la foc mic până când spaetzle-urile ies la suprafață, 2-3 minute. Scurgeți și scuturați excesul de lichid.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topiți untul cu muștarul, 1/4 linguriță de sare, un praf de piper și nucșoară. Adăugați spaetzle-ul și gătiți, amestecând, până se rumenește ușor și devine crocant, aproximativ 2 minute. Adăugați mărarul și amestecați. Serviți cârnații și morcovii cu spaetzle.
Categorii:
Rețete similare
