Spätzle
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 309, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 1 G., colesterol 158 mg, sodiu 291 mg, zahăr 2 G.
Calorii 309, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 1 G., colesterol 158 mg, sodiu 291 mg, zahăr 2 G.
Spaetzle sunt o combinație între tăiței și găluște, o garnitură din bucătăria est-europeană, constând din bucăți mici de aluat fierte. Dacă v-ați gândit vreodată să faceți tăiței de casă, spaetzle este un punct de plecare excelent. Nu aveți nevoie de niciun echipament special: pur și simplu strecurați aluatul printr-o strecurătoare și puneți-l direct într-o oală cu apă clocotită. Serviți fierbinte cu unt și ierburi aromatice. Este o garnitură excelentă pentru orice fel de carne sau păsări de curte și se potrivește bine în special cu sosuri.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de făină premium
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 3 ouă mari, ușor bătute
- 0,5 căni de lapte integral
- 2 linguri de unt nesărat, topit
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat sau chives (opțional)
- Echipament specialo strecurătoare cu găuri de 0,5 cm în diametru.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, gnocchi (găluște)
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa cu sare la fierbere.
- Într-un bol mare, combinați făina cu nucșoară, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Faceți o adâncitură în centrul amestecului de făină și adăugați ouăle și laptele. Treptat, încorporați laptele și ouăle în făină pentru a forma un aluat lipicios.
- Pulverizați ambele părți ale unei strecurătoare cu găuri de 6 mm (vezi Nota) cu spray de gătit, apoi puneți aluatul în strecurătoare cu o lingură. Țineți strecurătoarea direct deasupra unei oale cu apă clocotită (purtați o mănușă de bucătărie dacă este necesar) și împingeți rapid aluatul prin găuri în apa clocotită cu o spatulă de silicon.
- Fierbeți la foc mic până când spaetzle-urile ies la suprafață și sunt moi, aproximativ 2 minute. Scurgeți și transferați spaetzle-urile într-un bol. Amestecați-le cu unt și presărați-le cu ierburi aromatice, dacă le folosiți.
Nota
Pentru spaetzle mai mari, utilizați un aparat de spaetzle.
Categorii:
Rețete similare
