Spaetzle cu ierburi
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Dacă te-ai gândit vreodată să faci paste de casă, poate vrei să începi cu spaetzle germane. Sunt similare cu macaroanele, foarte apetisante, delicioase și destul de distractive de preparat. Pentru a le face, vei avea nevoie de o strecurătoare și o spatulă de silicon. Aluatul este presat prin găurile strecurătoarei și este aruncat direct în apa clocotită. Pentru a te asigura că spaetzle sunt delicioase imediat, amestecă în aluat ierburi și condimente tocate mărunt. Spaetzle fierte sunt apoi prăjite până se rumenesc și pot fi servite ca garnitură sau ca atare, cu un pic de unt și brânză rasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căni de făină
- Un praf mare de nucșoară proaspăt rasă
- 1 cană de smântână
- 1 cană de apă minerală carbogazoasă
- 3 ouă mari
- 1/3 cană de mărar și/sau pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de muștar granulat (opțional)
- 2 linguri + 2 lingurițe ulei de măsline
- 4 linguri de unt nesărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: gnocchi (găluște), apă carbogazoasă, muștar integral, nucşoară, ouă, smântână, făină, mărar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Într-un bol mare, combinați făina, 2 lingurițe de sare, un praf de piper negru și nucșoara. Într-un alt bol, combinați smântâna, soda, ouăle, ierburile aromatice și muștarul, apoi încorporați-le în amestecul de făină.
- Umpleți un castron mare cu apă cu gheață. Lucrând deasupra apei clocotite, puneți aproximativ 1 cană de aluat într-o strecurătoare și împingeți-l prin găuri cu o spatulă de cauciuc. Gătiți spaetzle-urile timp de 1 minut după ce plutesc la suprafață, apoi scoateți-le cu o spumieră și puneți-le în apă cu gheață.
- Repetați cu aluatul rămas, aducând apa din nou la fierbere. Scurgeți spaetzle-urile, așezați-le pe o tavă de copt și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie. Amestecați-le cu 2 lingurițe de ulei de măsline.
- Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de unt și 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Măriți focul la mare și adăugați jumătate din spaetzle într-un strat uniform. Gătiți, fără a mișca, până se rumenește pe fund, aproximativ 5 minute. Agitați tigaia și desprindeți spaetzle-ul cu o spatulă; continuați să gătiți până se încălzește, încă aproximativ 1 minut. Condimentați cu sare și piper după gust. Repetați cu untul și spaetzle-ul rămase.
Categorii:
Rețete similare
