Salată de frunze de spanac cu măsline prăjite în ulei de portocale și rozmarin
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 12
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 12
Această salată ușoară și răcoritoare, de calitate restaurant, este un aperitiv sofisticat pentru orice sărbătoare de familie. Combinați spanac sau rucola cu felii de portocale dulci și măsline prăjite și asezonați cu o vinegretă făcută cu suc de portocale și ulei de măsline, aromatizată cu coajă de portocală și rozmarin. Presărați deasupra ricotta salata, o varietate mai sărată de ricotta. Această salată nu este doar plină de arome interesante, ci arată și vibrantă, la modă și impresionantă în farfurie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată verde
- 12 căni de frunze de spanac sau rucola
- 6 portocale Navel medii
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de frunze proaspete de rozmarin tocate mărunt
- 1 cană măsline negre murate în ulei, fără sâmburi, tăiate în jumătate
- 120 g salată de ricotta
- Sare de mare fină, de preferință gri
Dressing de vinegretă
- Sucul de la 2 portocale Navel
- Sare de mare fină, de preferință gri
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind un curățător de legume, curățați coaja de la 2 portocale în fâșii. Tăiați fâșiile pe lungime cât mai subțire posibil, pentru a obține 2 linguri de fâșii subțiri. Puneți deoparte coaja decojită; aruncați restul. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați toată coaja de la 6 portocale și tăiați-le în jumătate pe lungime. Tăiați fiecare jumătate transversal în felii semicerc de 0,5 cm grosime. Îndepărtați semințele.
- Într-o tigaie cu diametrul de 25 cm (10 in), încălziți uleiul de măsline la foc mare. Adăugați rozmarinul și sotați-l câteva secunde, apoi adăugați măslinele. Gătiți timp de 10 secunde sau până când măslinele încep să absoarbă uleiul infuzat cu rozmarin. Încorporați 2 linguri de coajă de portocală tăiată mărunt. Gătiți câteva secunde, apoi luați tigaia de pe foc și lăsați amestecul să se răcească în tigaie.
- Într-un bol mediu, turnați sucul de portocale și dublați cantitatea de ulei de măsline. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Puneți spanacul într-un bol mare. Adăugați feliile de portocală și scoateți amestecul de coajă de măsline din tigaie. Adăugați vinegreta și amestecați ușor pentru a acoperi uniform spanacul. Condimentați cu sare și piper. Transferați salata pe un platou de servire sau pe farfurii individuale. Radeți puțină ricotta sărată deasupra și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
