Salată de spanac cu dressing de brânză albastră

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

O salată ușoară, bogată în vitamine, cu spanac proaspăt, salată roșie, castraveți și ceapă roșie, capătă o aromă extraordinară atunci când este amestecată cu un dressing fermentat făcut cu lapte acru, smântână și oțet de mere, acoperit cu brânză albastră picantă. Crutoanele crocante din pâine cu maia adaugă consistență și un aspect mai sofisticat. Înainte de a fi adăugate în salată, feliile de pâine sunt prăjite într-un dressing de ulei de măsline, usturoi și pastă de hamsii, care scoate în evidență toate aromele și mai vii. Această salată se potrivește perfect cu orice fel de mâncare din carne sau păsări de curte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 căni de spanac baby (aproximativ 150 g)
1 salată roșie mică, ruptă (aproximativ 6 căni)
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
2 fileuri de hamsii
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, rași
2 felii mari pâine cu maia, tăiați crustele, rupeți firimiturile în bucăți mici
1/3 cană de lapte acru sau chefir
1/4 cană de smântână
2 linguri de brânză albastră sfărâmată (aproximativ 30 g)
2 lingurițe de oțet de mere
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Jumătate de castravete, feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: spanac, salată verde, castraveți, brânză albastră, lapte acru, smântână, Anșoa

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Înmuiați ceapa roșie într-un bol mic cu apă cu gheață timp de aproximativ 30 de minute. Scurgeți-o și uscați-o prin tamponare.
Între timp, pregătiți crutoanele.Zdrobiți anșoa cu o furculiță. Într-un bol mediu, combinați uleiul de măsline, piureul de anșoa, 1 cățel de usturoi ras și câte un praf de sare și piper. Lăsați să stea 5 minute. Adăugați bucățile de pâine și amestecați-le cu mâinile pentru a absorbi uleiul. Așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le, amestecând ocazional, până când crutoanele devin aurii și crocante, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească.

Într-un bol mare, combinați laptele bătut, smântâna, brânza albastră, oțetul, pătrunjelul, usturoiul ras rămas, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru, distribuind ingredientele uniform. Adăugați spanacul, salata verde, castravetele, ceapa roșie și crutoanele. Amestecați bine și serviți cu carne.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Rețete simple și rapide / Garnituri rapide / Feluri principale / Garnituri / Salate / Salate cu frunze / Salate cu pâine / Food Network - rețete

Colecții de rețete