Maia fără drojdie pentru pâine
Voturi: 1
Timp: --
În loc de drojdie cumpărată din magazin, puteți folosi maia făcută în casă pentru a coace pâine fără drojdie.
Vă recomandăm
Reţetă:
ÎN 3 litri de apă turna 1,5 căni de zahăr, adăugați 3 linguri de sare și aduceți totul la fierbere.
Dați pe răzătoare 6 cartofi cruzi de mărime medie, adăugați-i în apă și gătiți-i încă 15 minute.
Lăsați la temperatura camerei timp de 2-3 zile - Lasă-l să se strice.
Când este gătit, aluatul este transparent, dar când devine alb, este gata de utilizare; apoi îl punem la frigider.
Când pregătiți aluatul, turnați 1 litru de maiz și puneți restul înapoi în frigider.
Când mai rămân 0,5 litri de starter, trebuie să preparați o nouă tranșă. După ce următoarea tranșă s-a răcit până a căpătat consistența laptelui fiert, turnați restul de 0,5 litri din starterul vechi. Acum nu mai trebuie să așteptați 2-3 zile - este gata într-o zi.
Dacă această cantitate de maion este prea mare pentru tine, redu toate ingredientele la jumătate.
Folosește acest aluat de aluat pentru a face aluat conform oricărei rețete. Iese pufos și nu miroase a drojdie, deoarece drojdia cumpărată din magazin nu este întotdeauna de înaltă calitate. De asemenea, este mai economică. Adaugă-o în orice aluat și coace-o. pâine de casă.
Categorii:
Rețete similare
