Rulouri de primăvară coapte cu umplutură de crab
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 role
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 role
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 89, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 9 G., carbohidrați 8 G., fibră 5 G., colesterol 27 mg, sodiu 397 mg, zahăr 0 G.
Calorii 89, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 9 G., carbohidrați 8 G., fibră 5 G., colesterol 27 mg, sodiu 397 mg, zahăr 0 G.
Rulourile de primăvară asiatice, cu aroma lor suculentă și răcoritoare, pot fi transformate într-un aperitiv mai sățios prin coacerea lor la cuptor până se rumenesc. Umplutura este, de asemenea, ușor diferită: în loc de creveți tradiționali, folosiți carne de crab adevărată (sortați-o cu grijă pentru a evita fragmentele de cochilie) și șuncă prăjită, a cărei aromă bogată și picantă completează fructele de mare. Înfășurați rulourile cu varză și morcovi proaspăți și coaceți-le la cuptor, ungând cochilia cu ulei de susan pentru o crocanță uniformă. Serviți imediat cu un sos asiatic pentru înmuiere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Rulouri de primăvară
- 450 g carne de crab, sortată
- 1 felie (60 g) de șuncă, tăiată cubulețe mici
- 4 lingurițe de ulei vegetal + extra pentru uns
- 1 lingură de ghimbir tocat și curățat
- 2 căței de usturoi, tocați
- 4 cepe verzi, tocate
- 1,5 căni de varză albă tocată mărunt
- 1 morcov mediu, ras
- 1/4 cană de coriandru proaspăt tocat
- 1 linguriță de pastă de chili asiatic cu usturoi
- 1,5 lingurițe ulei de susan închis la culoare
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de oțet de orez
- 14 foi pătrate de rulouri de primăvară
- Proteina dintr-un ou mare
Sos
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 lingură de mirin (vin dulce de orez)
- 1 linguriță de ghimbir tocat și curățat
- 1 ceapă verde, feliată subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, pastă de chili, șuncă, mirin (vin de orez)
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Pregătiți umpluturaÎntr-o tigaie mică antiaderentă, la foc mediu, prăjiți șunca în 2 lingurițe de ulei vegetal până devine crocantă, timp de 2 până la 4 minute. Adăugați ghimbirul, usturoiul și ceapa verde; gătiți până când devine parfumată, aproximativ 1 minut.
- Într-un bol mare, combinați varza și morcovii cu șunca fierbinte. Adăugați carnea de crab, coriandrul, pasta de chili și usturoi, 1 linguriță de ulei de susan, sosul de soia și oțetul; amestecați.
- Rulați rulourile de primăvară. Înțepați fiecare rulou cu o scobitoare în mai multe locuri pentru a permite aburului să iasă.
- Așezați un grătar de sârmă într-o tavă de copt și ungeți-l cu ulei vegetal. Combinați cele 2 lingurițe de ulei vegetal rămase cu 1/2 linguriță de ulei de susan; ungeți ușor chiflele. Aranjați-le pe grătar; coaceți-le până se rumenesc deasupra, aproximativ 15 minute. Întoarceți chiflele; coaceți până se rumenesc și devin crocante pe cealaltă parte, 8-10 minute.
- Între timp, combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol mic. Serviți cu chifle pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
