Manakish cu brânză

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 429, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 16 G., carbohidrați 50 G., fibră 2 G., colesterol 39 mg, sodiu 342 mg, zahăr 1 G.

„Manakișul cu brânză este o lipie din Orientul Mijlociu, acoperită cu brânză Aqawi rasă, similară cu mozzarella italiană”, spune Yumina Jawad. „Mama m-a învățat cum să fac acest manakiș libanez. Este ușor de făcut de la zero. Poți folosi făină de pâine în loc de făină universală. Cu cât conținutul de proteine este mai mare, cu atât lipia va fi mai crocantă.”

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

2,5 lingurițe drojdie instant
1 cană de apă caldă
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
1 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr granulat
3 căni de făină premium + mai multă, după cum este necesar

Asamblare

220 g brânză Akawi rasă
Frunze de mentă proaspătă, întregi sau tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Puneți drojdia într-un bol mare. Adăugați apă caldă și amestecați până când drojdia se dizolvă. Lăsați deoparte până se formează spumă la suprafață, aproximativ 10 minute.
Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul și amestecați cu o lingură de lemn până se omogenizează. Așteptați câteva minute, apoi adăugați făina și amestecați până când aluatul devine tare și nu îl mai puteți amesteca.

Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați-l cu mâinile până când devine moale și elastic, aproximativ 5-7 minute. Asigurați-vă că frământați bine aluatul. Un aluat frământat corespunzător vă va permite să formați cu ușurință bile mici mai târziu. Formați o bilă strânsă.
Ungeți un bol cu ulei, apoi puneți aluatul înapoi în bol. Acoperiți cu folie alimentară sau un prosop și lăsați să crească la temperatura camerei timp de 60 de minute.
Când aluatul este aproape gata, preîncălziți cuptorul la 230°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Asamblare:

Împărțiți aluatul în 8-12 porții egale, în funcție de mărimea manakish-ului dorit, și așezați-le pe o tavă de copt. Folosiți-vă degetele pentru a întinde fiecare porție într-un disc rotund și plat de aproximativ 4 cm grosime. Presărați uniform aluatul cu brânză.
Coaceți până se rumenesc, 10-12 minute. Serviți cald cu mentă proaspătă.