Supă e shir
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 148, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 30 mg, sodiu 292 mg, zahăr 3 G.
Calorii 148, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 15 G., fibră 3 G., colesterol 30 mg, sodiu 292 mg, zahăr 3 G.
Această supă persană catifelată cu ovăz și pui își obține textura cremoasă din fulgii de ovăz. Este gata în mai puțin de o oră, iar mâinile tale sunt libere în cea mai mare parte a acestui timp. Fierbe pieptul de pui întreg în supă pentru a-l asigura că este suculent, apoi sfărâmă-l cu două furculițe la sfârșit. Un strop de suc de lămâie este atingerea finală, iar aroma este intensificată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g jumătăți de piept de pui dezosate și fără piele
- 1 cană de fulgi de ovăz
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 morcov mediu, ras (aproximativ 0,5 cană)
- 1 ceapă, tocată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 0,5 căni de lapte cald
- 1 cană pătrunjel proaspăt tocat
- Suc de la 1 lămâie + mai mult, după cum este necesar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, fulgi de ovăz, morcov, lapte, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți puiul într-o cratiță mare, adăugați ovăzul, usturoiul, morcovii, ceapa, uleiul de măsline, 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper negru. Adăugați 5 căni de apă și puneți o lingură de lemn în cratiță pentru a preveni fierberea lichidului. Acoperiți cratița și aduceți la fierbere la foc mediu-mare timp de 10-15 minute.
- Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când puiul este gătit complet, 20-25 de minute. Dacă supa se îngroașă prea repede înainte ca puiul să fie gata, adăugați până la 1 cană de apă pentru a o subția.
- Scoateți puiul din supă și sfărâmați-l cu două furculițe. Puneți puiul sfărâmat înapoi în tigaie și amestecați bine. Adăugați treptat laptele, amestecând constant. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
- Adăugați jumătate din pătrunjel și zeama de lămâie. Gustați supa. Ar trebui să aibă o ușoară aromă de citrice. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare, piper negru și/sau zeamă de lămâie. Serviți presărată cu pătrunjelul rămas.
Categorii: