Fursecuri cu mere și miere

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 498, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 84 G., fibră 5 G., colesterol 23 de ani mg, sodiu 415 mg, zahăr 51 G.

Merele și mierea sunt o delicatesă populară în timpul Roș Hașana (Anul Nou Evreiesc), simbolizând speranța pentru anul care vine. În această rețetă, ele sunt piesa centrală a unor fursecuri mari și delicate, perfecte pentru sărbătoare sau pur și simplu o delicatesă de toamnă pentru familia ta. Merele sunt rase, stoarse, iar pulpa se adaugă în aluat. Fiecare fursec este, de asemenea, ornat cu o felie subțire de măr, un indiciu al conținutului.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

1,5 căni de făină premium
3/4 cană de fulgi de ovăz
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
1,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 căni de ulei vegetal
0,5 căni de zahăr brun deschis, bine etanșat
1/3 cană + 2 lingurițe zahăr granulat
2 linguri de miere sau sirop de agave
1 ou mare
1 lingură de pastă de vanilie
3 mere Granny Smith

Glazură de miere

3/4 cană zahăr pudră
1/4 cană de miere sau sirop de agave
2 lingurițe pastă de vanilie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță fulgi de sare de mare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, fulgi de ovăz, mere, scorţişoară, Nectar de agave, miere, pastă de vanilie, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați rafturile în treimea superioară și inferioară a cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).

Când măsurați făina, puneți-o cu lingura într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă, aceasta va fi compactată, rezultând produse de patiserie uscate.
Într-un bol mediu, combinați făina, ovăzul, scorțișoara, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea; dați deoparte. Într-un bol mare, combinați uleiul vegetal, zahărul brun, 1/3 cană de zahăr granulat, mierea, oul și extractul de vanilie până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați amestecul de făină în amestecul de unt până se formează un aluat omogen.

Dă 2 mere pe răzătoarea grosieră. Pune-le în centrul unui prosop de bucătărie curat, ridică marginile prosopului și răsucește-l pentru a stoarce excesul de lichid. Ar trebui să obții aproximativ 1 cană de mere rase. Adaugă merele în aluat și amestecă pentru a-l distribui uniform. Acoperă bolul cu un prosop de bucătărie curat și dă-l la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până mâine.
Împărțiți aluatul în 8 bile, fiecare cântărind aproximativ 80 de grame (3 oz). Modelați bilele cu grijă și așezați-le pe 2 tăvi de copt. Tăiați merele rămase în felii orizontale cu grosimea de 0,3 cm și selectați-le pe cele 8 mai frumoase (feliile fără miez arată cel mai bine; asigurați-vă că îndepărtați toate semințele). Puneți feliile rămase deoparte pentru o altă utilizare. Așezați cu grijă câte un cerc de măr deasupra fiecărui biscuit. Presărați merele cu cele 2 lingurițe de zahăr rămase.
Coaceți fursecurile, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când marginile devin aurii și centrul este întărit, 23-25 de minute. Aluatul de sub feliile de mere poate părea încă crud, dar se va întări pe măsură ce se răcește. Lăsați fursecurile să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 1 oră.
Glazură de miere:

Într-un bol mediu, combinați zahărul pudră, mierea, extractul de vanilie, sarea grunjoasă și 1/4 linguriță de apă până la omogenizare. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă, câte 1/4 linguriță, până când glazura se poate turna. Stropiți fursecurile răcite cu glazură. Presărați glazura cu sare de mare.