Supă de varză
Voturi: 7
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 90, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 4 G., carbohidrați 13 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 665 mg, zahăr 7 G.
Calorii 90, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 4 G., carbohidrați 13 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 665 mg, zahăr 7 G.
O supă delicioasă, bogată și totuși sănătoasă de legume și ciuperci. Deși se numește supă de varză, aroma sa uimitoare provine de la numeroasele alte legume: roșii, ceapă, morcovi, țelină și ardei gras. Toate legumele sunt date pe răzătoare, varza este mărunțită, iar ciupercile sunt feliate subțire. Ingredientele sunt mai întâi sotate într-o cratiță pentru a se amesteca sucurile și aromele, apoi se toarnă cu roșii pasate și supă de pui. Supa se fierbe la foc mic până când varza este fragedă. Puteți ajusta timpul de gătire în funcție de preferințele pentru legume mai crocante sau mai moi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Jumătate de varză albă, mărunțită
- 2 linguri de ulei de măsline
- 220 g ciuperci tocate
- 2 cepe mari, tocate
- 1 legătură de tulpini de țelină, rase*
- 3 morcovi, rași
- 2 ardei verzi, fără codițe, semințe și dați pe răzătoare
- 2 căței de usturoi, rași
- 2 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sare
- 0,5 lingurițe pudră de usturoi
- 0,5 lingurițe pudră de ceapă
- 1 conservă (800 g) de roșii pasate din conservă
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză albă, ciuperci champignon, morcov, țelină, roșii pasate, pudră de ceapă, pudră de usturoi, Ardei iute
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare cu fund gros, încălziți uleiul la foc mediu-mare până când prinde culoarea. Adăugați ciupercile și gătiți-le, amestecând, până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până se înmoaie și devine aurie, aproximativ 8 minute. Adăugați țelina, morcovii, ardeiul și usturoiul și gătiți, amestecând, până când legumele încep să se rumenească și să devină parfumate, aproximativ 5 minute. Încorporați sosul de soia, usturoiul și pudra de ceapă, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru.
- Apoi adăugați varza în tigaie și amestecați până începe să se ofilească, aproximativ 2 minute. Turnați roșiile pasate, supa de pui și 1 cană de apă. Amestecați pentru a distribui uniform. Aduceți la fierbere.
- Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când varza este fragedă, 30-45 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Notă *
Pentru a da legumele pe răzătoare mai repede, folosiți un robot de bucătărie cu accesoriu pentru răzătoare. Adăugați în supă, împreună cu bulionul, orice suc eliberat de legume.
Categorii:
Rețete similare
