Brownies cu miso și nuci
Voturi: 1
Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 333, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 5 G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 59 mg, sodiu 214 mg, zahăr 26 G.
Calorii 333, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 5 G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 59 mg, sodiu 214 mg, zahăr 26 G.
Pasta de miso japoneză este de obicei adăugată în mâncăruri sărate (supe, dressinguri, sosuri). Cu toate acestea, aroma sa sărată poate fi folosită și pentru a spori dulceața deserturilor. Nu este un secret faptul că sarea este un ingredient esențial atunci când vine vorba de copt. În această rețetă, în loc de sare obișnuită, se adaugă în aluat o cantitate generoasă de pastă de miso albă moale, sporind aroma de ciocolată și făcându-l mai bogat. Nucile adaugă o crocanță contrastantă prăjiturii moi. Atașamentul final este o glazură de miso, care duce combinația de dulce și sărat la un nivel complet nou.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină premium
- 0,5 cană de pudră de cacao
- 220 g unt nesărat
- 220 g ciocolată semidulce tocată
- 1/3 cană + 2 linguri pastă de miso albă
- 2 și 1/4 căni de zahăr granulat
- 5 ouă mari
- 1 lingură de extract de vanilie
- 2 căni de jumătăți de nucă, tocate grosier
- 1/3 cană zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, miso (pastă de soia), nuci, ciocolată semidulce, cacao
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă de copt de 23 x 33 cm cu folie de aluminiu, lăsând o suprafață de 5 cm pe cel puțin două laturi opuse. Pulverizați folia cu spray de gătit.
- Într-un bol mediu, combinați făina și pudra de cacao. Dați deoparte. Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți untul și ciocolata, amestecând frecvent. Adăugați 1/3 cană de miso și amestecați până se omogenizează. Luați de pe foc și încorporați zahărul, ouăle și extractul de vanilie.
- Adăugați amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat omogen. Adăugați nucile.
- Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul brownie-ului iese cu câteva firimituri atașate, 33-36 de minute. Lăsați brownies-urile să se răcească complet în tavă pe un grătar de sârmă, aproximativ 2 ore. Trageți de folia de aluminiu pentru a le scoate din tavă.
- Chiar înainte de servire, combinați zahărul pudră, cele 2 linguri de miso rămase și 1 lingură de apă într-un bol mediu până obțineți o compoziție omogenă. Stropiți brownies-urile cu glazură și tăiați-le în 24 de pătrate. Brownies-urile pot fi păstrate într-un recipient închis ermetic, la temperatura camerei, până la 3 zile..
Categorii:
Rețete similare
