Mușchiuleț de porc înăbușit în cidru de mere și garnisit cu piure de cartofi și lapte acru
Voturi: 10
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 413, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 26 G., carbohidrați 40 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 413, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate G., proteine 26 G., carbohidrați 40 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Mușchiul fraged de porc este completat perfect de dulceața merelor caramelizate și a piureului aromat de cartofi cu usturoi. O abordare proaspătă a combinației clasice de carne de porc cu cartofi și mere pentru o cină de duminică.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fripturi de mușchi de porc dezosate (150 g fiecare)
- 450 g cartofi baby de mărime medie
- 2 căței de usturoi
- 2 lingurițe de salvie proaspătă tocată
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă roșie mare, tăiată în felii subțiri
- 2 mere Granny Smith, feliate subțire
- 3/4 cană de cidru de mere
- 1/4 cană lapte acru
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, cartof, mere, cidru de mere, lapte acru, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii și usturoiul într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și condimentați cu sare. Acoperiți și aduceți la fierbere. Scoateți capacul și continuați să gătiți timp de aproximativ 15 minute, până când cartofii sunt fragezi. Acoperiți și dați deoparte.
- Între timp, condimentați coastele pe ambele părți cu salvie, sare și piper. Încălziți o tigaie mare de fontă la foc mare, adăugați 1 linguriță de ulei de măsline și prăjiți bucățile de mușchi de porc pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Transferați-le pe o farfurie.
- Ștergeți tigaia și adăugați cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase. Adăugați ceapa și merele și gătiți la foc mediu-mare până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper și turnați cidrul. Puneți carnea înapoi în tigaie. Acoperiți și gătiți, întorcând o dată, până când este gătită complet, 4-5 minute. Scurgeți cartofii, păstrând 1/4 de cană din apa de fierbere.
- Adăugați laptele acru peste cartofi într-o cratiță și pasați-i până se omogenizează, adăugând apa de fiert păstrată, după cum este necesar. Condimentați cu sare și piper. Serviți cu mușchiuleț de porc, ceapă și mere. Stropiți cu sosul din cratiță.
Categorii:
Rețete similare
