Plăcintă cu dovleac cu conținut scăzut de calorii

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 265, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate G., proteine 8 G., carbohidrați 41 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Plăcintă cu dovleac cu conținut scăzut de calorii - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

0,75 căni de făină premium
0,5 făină de prăjituri *
1,5 linguri de zahăr granulat
0,25 lingurițe praf de copt
0,25 lingurițe sare fină
55 g unt rece, tăiat în bucăți
1 albuș de ou mare
0,25 lingurițe oțet de mere
2 linguri de apă cu gheață, plus mai multă dacă este nevoie
Spray de gătit pentru legume

Umplere

420 de grame. piure de dovleac
350 g lapte condensat degresat
0,75 căni de zahăr brun
2 ouă mari, ușor bătute
0,25 lingurițe coajă rasă de portocală
2 linguri de rom
1 lingură de amidon de porumb
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de ghimbir măcinat
0,25 lingurițe de nucșoară
0,25 lingurițe sare fină
Puteți orna cu felii de măr, portocală sau pară și câteva merișoare.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, piure de dovleac, mere, pere, Portocale, merișor, zahăr brun, nucşoară, ghimbir măcinat, scorţişoară, aluat fraged, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

TortÎntr-un robot de bucătărie, combinați ambele făini, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați untul și pulsați până când amestecul seamănă cu mălaiul amestecat cu bucăți de unt de mărimea unui bob de mazăre.

Adăugați albușul de ou, oțetul și apa și pulsați robotul de încă 1 sau 2 ori; nu lăsați aluatul să formeze o bilă. (Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câteva lingurițe de apă rece.) Scoateți bolul robotului de bucătărie, scoateți lamele și adunați aluatul cu mâinile. Formați aluatul într-o prăjitură plată, înfășurați-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Ungeți ușor o tavă de plăcintă cu diametrul de 20 cm (8 inch) cu ulei vegetal. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul într-un disc subțire cu diametrul de aproximativ 30 cm (12 inch). Transferați aluatul în tava de plăcintă pregătită și tăiați-l, lăsând o extensie de 2,5 cm (1 inch). Îndoiți excesul de aluat spre interior pentru a forma o margine la același nivel cu marginea tăvii. Decorați marginile cu o furculiță după preferințe. Congelați timp de 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Acoperiți aluatul cu folie de aluminiu și așezați deasupra o greutate pentru plăcintă sau fasole uscată. Coaceți în centrul cuptorului până se întărește și se gătește complet, aproximativ 20 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 180°C (350°F). Îndepărtați folia și fasolea, puneți aluatul înapoi în cuptor și coaceți până se rumenește, aproximativ 10 minute.
Faceți umpluturaÎntr-un bol mare, combinați dovleacul, laptele condensat, zahărul brun, ouăle, coaja de portocală și romul.

Într-un alt bol mic, combinați amidonul de porumb, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și sarea. Turnați ingredientele uscate peste amestecul de dovleac și amestecați bine.
Turnați umplutura în aluatul pregătit și coaceți până se întărește, aproximativ 1 oră. Umplutura nu trebuie să crape. Scoateți plăcinta și lăsați-o să se răcească. Serviți plăcinta caldă sau la temperatura camerei cu o lingură de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Reţetă plăcintă cu dovleac.

Notă *

Făina pentru prăjituri este folosită în copt și conține amidon. Cerneți 1 cană de făină de grâu, scoateți 2 linguri din ea și înlocuiți-o cu 2 linguri de amidon de porumb.

1 cană de făină pentru prăjituri = 1 cană de făină de grâu + 2 linguri de amidon de porumb