Plăcintă cu dovleac și fulgi de cocos

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Johnny Miller

Timp: 3 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Plăcintă cu dovleac și fulgi de cocos - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 1/4 căni de făină universală, plus mai multă pentru rulare
1/4 cană fulgi de cocos îndulciți, plus mai mult pentru presărat
6 linguri de unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
2 linguri de margarină rece
1/2 linguriță de sare

Umplere

450 de grame. piure de dovleac
1 cană lapte de cocos
3/4 cană de zahăr
2 ouă mari, ușor bătute
1 lingură de rom de cocos (opțional)
1/2 linguriță extract de vanilie
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de ienibahar măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, piure de dovleac, lapte de cocos, ouă, ienibahar, scorţişoară, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți bazaÎntr-un robot de bucătărie, combinați făina, nuca de cocos, 2 linguri (30 g) de unt, margarina și sarea până când amestecul seamănă cu o făină grosieră.

Adăugați cele 4 linguri (60 g) de unt rămase și continuați să amestecați până când aluatul formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați 2 linguri de apă rece și frământați până când aluatul se leagă. Așezați aluatul pe o folie alimentară; folosiți o pungă de plastic pentru a forma un disc din aluat. Înfășurați strâns și dați la frigider până se întărește, cel puțin 1 oră sau peste noapte. (Aluatul fraged poate fi păstrat la congelator până la 2 luni.)
Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 30 cm (12 inch). Așezați aluatul într-o tavă rotundă de 23 cm (9 inch), puneți aluatul care acoperă excesul în tavă și apăsați marginea cu degetele. Dați baza la rece timp de cel puțin 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați prăjitura cu folie de aluminiu și umpleți-o cu greutăți pentru prăjituri. Coaceți până se rumenesc pe margini, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia și greutățile și continuați coacerea încă 5 minute. Așezați-o pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet.
Între timp, pregătiți umplutura.Reduceți temperatura cuptorului la 160°C.

Într-un bol mare, amestecați piureul de dovleac, laptele de cocos, zahărul, ouăle, romul, vanilia, scorțișoara și ienibaharul până obțineți o compoziție omogenă. Turnați umplutura în crusta pregătită și așezați-o pe o tavă de copt.

Se introduce în cuptor și se coace timp de 1 oră. Se presără nucă de cocos pe marginea plăcintei; se continuă coacerea până când centrul se întărește, dar este încă ușor mișcat, aproximativ 15 minute. Se transferă plăcinta pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.