Plăcintă cu dovleac fără coacere

Voturi: 4

Fotografia preparatului: Johnny Miller

Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Plăcintă cu dovleac fără coacere - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

3 linguri de unt topit, plus extra pentru tigaie
24 fursecuri cu napolitane cu ciocolată (aproximativ 140 de grame)
3 linguri de zahăr
0,25 lingurițe coajă rasă de portocală
55 g ciocolată semidulce tocată
0,25 căni de smântână groasă

Umplere

7 g gelatină fără aromă
0,75 căni de lapte integral
0,66 căni și 0,25 căni de zahăr
2 gălbenușuri mari
420 de grame. piure de dovleac
1 linguriță de scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
0,25 lingurițe de sare
1,75 căni de smântână rece

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de napolitană, ciocolată semidulce, piure de dovleac, ouă, cremă, lapte, Coajă de portocală, ghimbir măcinat, scorţişoară, gelatină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți baza tortului: Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F) și ungeți o tavă de plăcintă cu diametrul de 20 cm (8 inch). Procesați fursecurile cu ciocolată, zahărul și coaja de portocală într-un robot de bucătărie până se măcină fin. Adăugați untul topit și acționați din nou prin pulsarea robotului. Întindeți amestecul pe fundul și pe lateralele tăvii de plăcintă. Coaceți până se întărește, 15-20 de minute, apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Combinați ciocolata și smântâna într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și încălziți-le timp de 30 de secunde, amestecând între fiecare cuptor cu microunde, până se omogenizează. Turnați amestecul în aluatul răcit și întindeți-l pe fund și pe laterale; lăsați să stea până când ciocolata se întărește, aproximativ 20 de minute.

Pregătiți o cremă cu gălbenușuri de ouÎntr-un bol mare, turnați 3 linguri de apă și presărați gelatina deasupra. Lăsați să stea 5 minute. Combinați laptele, 0,66 căni de zahăr, gălbenușurile de ou, dovleacul, scorțișoara, ghimbirul și sarea într-o cratiță medie. Gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când amestecul începe să facă bule, 6-8 minute. Încorporați ușor amestecul de lapte în gelatină. Lăsați să stea la temperatura camerei, amestecând frecvent, până când se răcește, dar nu se întărește, 30-45 de minute.
Folosind un mixer, bateți 0,75 căni de smântână groasă până se formează vârfuri moi. Încorporați cu grijă frișca în amestecul de dovleac răcit, apoi turnați-o în crusta de plăcintă. Acoperiți plăcinta cu folie alimentară, asigurându-vă că se potrivește perfect pe suprafață, și dați-o la frigider timp de 3 ore sau peste noapte pentru a întări umplutura.

Bateți restul de 1 cană de smântână groasă și 1/2 cană de zahăr până se formează vârfuri tari. Întindeți peste plăcintă.

Reţetă plăcintă de casă Înghețată de dovleac fără coacere.