Varză de Bruxelles la grătar cu bacon
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Varza de Bruxelles se gătește la grătar cu felii de bacon. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un coș de grătar (sau un grătar cu găuri mici). Baconul infuzează varzei de Bruxelles o aromă unică, în timp ce grătarul adaugă o aromă afumată și o crocanță specială. Legumele sunt mai întâi așezate pe grătar, permițând grăsimii de bacon să se topească încet și să le acopere pe toate părțile. Baconul este apoi prăjit la foc direct până devine crocant. Serviți varza de Bruxelles cu bacon fărâmițat și presărată cu coajă rasă de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,9 kg varză de Bruxelles, tăiată în jumătate
- 2 linguri de unt nesărat, topit
- 2 linguri de ulei de măsline
- 8 felii de bacon
- Coaja de la 1 lămâie
- Fulgi de ardei roșu, opțional
- 2 linguri de parmezan ras, opțional
- Echipament special: Dimensiunea coșului de grătar este de 60x30 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză de Bruxelles, unt, slănină, coajă de lămâie, fulgi de ardei roșu, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți grătarul pentru foc mediu indirect: Pe un grătar pe gaz (cu trei sau mai multe arzătoare), activați toate arzătoarele la foc mediu. După aproximativ 15 minute, opriți unul dintre arzătoarele din mijloc și reduceți focul arzătoarelor rămase la mediu. Pe un grătar cu cărbune, adăugați un coș de fum plin cu cărbuni arși pe o parte a grătarului. Așezați o tavă de colectare a grăsimii pe cealaltă parte pentru a preveni aprinderea grăsimii. Urmați instrucțiunile producătorului atunci când aprindeți grătarul.
- Într-un bol mediu, amestecați varza de Bruxelles cu untul, 2 lingurițe de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Aranjați slănina într-un singur strat într-un coș de grătar de 60 x 30 cm și adăugați deasupra varza de Bruxelles. Închideți coșul și așezați-l pe grătar la foc indirect, cu varza jos și slănina deasupra. Acoperiți grătarul și frigeți până când varza de Bruxelles este fragedă și aurie, 15-20 de minute. Deschideți grătarul, întoarceți coșul astfel încât slănina să fie jos și mutați coșul în zona de foc direct. Frigeți până când slănina este crocantă, 2-3 minute. Dacă doriți ca varza de Bruxelles să fie deosebit de rumenită, întoarceți-o din nou și frigeți-o încă 1-2 minute.
- Transferați cu grijă varza de Bruxelles pe un platou de servire, fărâmițați slănina deasupra și presărați-o cu coajă de lămâie. Decorați cu fulgi de ardei roșu și parmezan, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
