Varză de Bruxelles la grătar cu bacon
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
O garnitură delicioasă de varză de Bruxelles la grătar și bacon, perfectă pentru aproape orice fel principal și un adaos cu adevărat festiv. Varza este fiertă în prealabil la microunde, apoi pusă pe frigărui cu bacon pe frigărui mici și prăjită până devine parfumată. Baconul crocant și legumele sunt apoi amestecate cu o vinegretă făcută cu oțet de vin, muștar, miere, ierburi aromatice și ulei de măsline și acoperite cu alune de pădure prăjite și ierburi aromatice proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană ulei de măsline + extra pentru uns grătarul și stropirea legumelor
- 0,9 kg varză de Bruxelles, curățată; tăiați căpățânile mari în jumătate, lăsați-le pe cele mici întregi
- 4 felii de bacon (aproximativ 110 g), tăiate în bucăți de 2 cm.
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 2 lingurițe de muștar granulat
- 2 lingurițe de miere
- 1 cățel mic de usturoi, ras fin
- 1/4 lingură de alune de pădure prăjite, tocate
- 1/3 cană frunze de pătrunjel
- Echipament special: 10-12 frigărui metalice sau de lemn, lungi de 30 cm. (Înmuiați frigăruile de lemn în apă timp de 15 minute)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză de Bruxelles, slănină, oțet de vin, muștar integral, miere, usturoi, alune de pădure, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Ungeți ușor grătarul cu ulei vegetal.
- Puneți varza de Bruxelles într-un bol mare. Stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și presărați cu bucățele de bacon. Acoperiți bine cu folie alimentară; folosiți un cuțit pentru a face o mică fantă în centru, pentru a permite aburului să iasă. Gătiți la microunde la putere mare timp de 4 minute. Amestecați, acoperiți din nou și gătiți până când varza este ușor fragedă atunci când este înțepată cu un cuțit, încă 3-4 minute.
- Când s-au răcit suficient pentru a le putea manipula, înfigeți căpățânile de varză în frigărui, alternându-le cu bucăți de bacon, lăsând un mic spațiu între fiecare bucată. Va fi mai multă varză decât bacon. Așezați frigăruile pe grătar. Acoperiți și frigeți timp de 5 minute, apoi întoarceți și frigeți până când varza este ușor rumenită și fragedă, iar baconul este închis la culoare și crocant pe margini, încă 5-6 minute.
- Între timp, într-un bol mare, combinați oțetul de vin roșu, muștarul, mierea, usturoiul, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru măcinat. Amestecând constant, turnați 1/3 cană de ulei de măsline.
- Scoateți frigăruile de pe grătar și scoateți varza și slănina cât sunt încă fierbinți; adăugați-le într-un bol mare cu dressingul. Adăugați jumătate din alunele de pădure tocate. Amestecați ușor pentru a le acoperi. Transferați pe un platou de servire și presărați cu alunele de pădure și frunzele de pătrunjel rămase. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Rețete similare
