Tostones cu plantain, homar caraibian și salată de inimă de palmier

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1603, grăsime totală 134 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 53 G., carbohidrați 58 G., fibră 9 G., colesterol 360 mg, sodiu 1851 mg, zahăr 27 G.

Tostonele prăjite crocante sunt servite cu o salată suculentă de homar și inimi de palmier. Un dressing tropical făcut cu piure de mango, lapte de cocos și ardei Scotch Bonnet adaugă o notă de savoare. Un aperitiv caraibian perfect pentru o ocazie specială!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Homari

1 ceapă, curățată de coajă și tăiată în 4 bucăți
1 frunză de dafin
8 boabe de piper negru
1/4 cană sare grunjoasă
2 homari caraibieni 600 gr.

Realimentare

1 mango, curățat și tocat
1 ardei iute Scotch Bonnet, fără semințe și tocat
2 cepe verzi (doar partea verde)
Jumătate de legătură de coriandru proaspăt (frunze)
1 cană lapte de cocos neîndulcit
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
Sucul de la 2 lime

Salată

Ulei vegetal, pentru prăjit
2 banane verzi
1 conservă inimi de palmier din conservă, clătite
Jumătate de ceapă roșie, feliată subțire
1/4 cană frunze de coriandru, pentru servire
Felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: homar, homar, inimă de palmier, plantain, mango, Ardei iute

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ceapa, foaia de dafin, boabele de piper și sarea într-o oală mare umplută cu apă. Aduceți la fierbere și gătiți homarii timp de aproximativ 8 minute. Scoateți homarii din oală și lăsați-i să se răcească.
Realimentare:

Puneți toate ingredientele într-un blender și mixați până la omogenizare. Gustați și potriviți de sare și piper, dacă este necesar.

Turnați 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță adâncă și încălziți-o la 190°C. Curățați bananele banane și tăiați-le pe diagonală în felii de 0,6 cm grosime. Prăjiți bananele banane în tranșe până devin crocante, aproximativ 5 minute. Scurgeți-le pe prosoape de hârtie și condimentați-le cu sare.
Curățați homarii și tăiați carnea în felii de 0,5 cm grosime. Tăiați inimile de palmier în rondele de 0,5 cm grosime.
Într-un bol, combinați carnea de homar, inimile de palmier și ceapa; adăugați puțin dressing și amestecați ușor; gustați și condimentați cu sare. Aranjați câteva felii de banană pe o farfurie și adăugați salata deasupra. Decorați cu frunze de coriandru și serviți cu felii de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Prăjire în ulei / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Aperitive cu pește / Food Network - rețete / Bucătăria caraibiană

Rețete similare