Lipie cu carne și roșii și sos de avocado

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 325, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 3.3 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 9 G., fibră 5 G., colesterol 58 mg, sodiu 337 mg, zahăr - G.

Această friptură este făcută din pulpă de vită, o friptură rotundă. Deoarece este mai slabă, se gătește cel mai bine la mediu-rare, unde carnea este crocantă la exterior și încă roz-roz în interior. În acest fel, veți aprecia toată suculența, frăgezimea și aroma bogată de carne de vită. Serviți friptura cu un sos de avocado, lime și coriandru și o salată de roșii și palmieri. Dacă doriți, puteți înfășura toate ingredientele într-o tortilla caldă pentru un burrito delicios și suculent. Tăiați carnea felii subțiri în direcția opusă fibrei pentru a o mușca mai ușor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,6 kg mușchiuleț de vită cu ochi rotunzi (1 bucată)
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de pudră de chili
1 cană roșii cherry sau struguri, tăiate în jumătate
7 - 8 inimi de palmier din conservă, feliate gros
2 linguri de suc de lime + felii de lime pentru servire
1 avocado Hass copt
1/3 cană de coriandru proaspăt
1 cățel mare de usturoi
Tortilla de grâu, încălzite, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, tortilla, roșii de struguri, roșii cherry, Avocado, condimente pentru chili, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați carnea în sens invers fibrelor în 3 fripturi. Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu-mare. Ungeți fripturile cu 1 lingură de ulei de măsline și stropiți-le cu pudră de chili Condimentați cu sare după gust. Gătiți până când un termometru introdus în lateralul fripturii înregistrează 52°C (125°F) pentru mediu-rare, 4-5 minute pe fiecare parte. Lăsați carnea să se odihnească 5 minute.
Între timp, într-un bol, amestecați roșiile și inimile de palmier cu lingura rămasă de ulei de măsline și lingura de suc de lime, asezonați cu sare și piper după gust.

Tăiați avocado-ul în jumătate și îndepărtați sâmburele. Puneți pulpa într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați coriandrul, usturoiul, lingura rămasă de suc de lime și 1/2 cană de apă; pasați. Condimentați cu sare după gust.
Tăiați fripturile felii subțiri. Serviți cu sos de avocado, salată de roșii și tortilla pentru a înveli totul. Decorați cu felii de lime.

Categorii: