Chiftele suedeze cu sos bechamel

Voturi: 1

Cum se prepară - Chiftele suedeze cu sos béchamel

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Rețetă pentru un aperitiv delicios cu carne Chiftele suedeze cu sos de lapte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g carne tocată de spată
340 g carne de porc tocată
2 felii de pâine albă proaspătă
1/4 cană de lapte
3 linguri de unt topit (porții)
1/2 cană de ceapă tocată mărunt
Un vârf de cuțit plus o linguriță de sare grunjoasă
2 gălbenușuri din ouăle din categoria CO
1/2 linguriță de piper negru
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
1/4 cană de făină de grâu
3 căni de supă de vită
1/4 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, Carne de vită, cremă, lapte, ouă, făină, pâine albă, ceapă, ienibahar, nucşoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Rupeți pâinea în bucăți și puneți-o într-un bol mic cu lapte.

Într-o tigaie adâncă, cu margini drepte, de 30 cm (12 in), topiți 1 lingură (15 g) de unt la foc mediu. Adăugați ceapa și un praf de sare și sotați până când ceapa se înmoaie. Luați tigaia de pe foc.

În bolul unui mixer vertical, combinați pesmetul și laptele cu carnea tocată de vită, gălbenușurile de ou, 1 linguriță de sare grunjoasă, piperul negru, ienibaharul, nucșoara și ceapa. Bateți la viteză medie timp de 1-2 minute.
Folosind un cântar, măsurați porții de 30 g de carne tocată și așezați-le pe o tavă de copt. Formați manual 30 de bile din carnea tocată măsurată.

Încălziți cele 2 linguri (30 g) de unt rămase într-o tigaie la foc mediu-mic sau preîncălziți o tigaie electrică la 120°C (250°F). Adăugați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 7-10 minute. Folosind o spumieră, transferați chiftelele într-un vas termorezistent și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 90°C (195°F).

În timp ce chiftelele se gătesc, reduceți focul la mic și adăugați făina în tigaie. Gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 1-2 minute. Adăugați treptat supa de vită și gătiți, amestecând, până când sosul se îngroașă. Adăugați smântâna și continuați să gătiți până când sosul ajunge la consistența dorită. Scoateți chiftelele din cuptor, turnați sosul peste ele și serviți.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Carne / Aperitive / Aperitive cu carne / / Bucătăria suedeză / Alton Brown

Rețete similare