Vafe umplute cu pâine și sirop de struguri și merișoare

Voturi: 1

Cum se prepară - Vafe cu pâine și sirop de struguri și merișoare

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1592, grăsime totală 63 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 228 G., fibră 28 de ani G., colesterol 232 mg, sodiu 1913 mg, zahăr 107 G.

Aceste vafe sunt făcute cu aceeași umplutură de pâine servită în mod tradițional cu curcanul de sărbători și nu necesită aluat! Sunt o modalitate excelentă de a folosi umplutura rămasă de la cina de aseară pentru a prepara un mic dejun delicios. Preparați rapid un sirop de merișoare și struguri special pentru aceste vafe. Stropiți cu un strop și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sirop de merișoare și struguri

450 g merișoare congelate
1 1/4 căni de dulceață de struguri Concord
3/4 cană de suc de struguri
1/3 cană de zahăr
1 fâșie de coajă de portocală, lungă de 7 cm.

Vafe

Spray de gătit pentru a pulveriza aparatul de vafe
4,5 căni de umplutură de pâine rămasă, cum ar fi umplutura de merișoare și nuci
1/3 cană de lapte
3 ouă mari

Umplutură de pâine cu merișoare și nuci

3 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
1,5 căni de nuci
220 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
2 tulpini de țelină, tocate
1 ceapă medie, tocată
1 cană de merișoare uscate
1 pachet (400 g) de mix pentru umplutură de pâine
1 lingură de salvie proaspătă tocată mărunt
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat mărunt
2 căni de supă de pui sau curcan
1 ou mare, ușor bătut
Echipament specialaparat de vafe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sirop de merișoare și struguri:

Combinați merișoarele, dulceața de struguri, sucul de struguri, zahărul și coaja de portocală într-o cratiță medie și încălziți la foc mediu. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când merișoarele sunt foarte moi și se desprind ușor de fulgi atunci când sunt presate cu o lingură de lemn, aproximativ 20 de minute. Siropul ar trebui să fiarbă la foc mic.
Vafe făcute din umplutură de pâine:

Fărâmițați umplutura de pâine într-un bol, apoi adăugați laptele și ouăle. Între timp, preîncălziți un aparat de vafe și pulverizați partea superioară și inferioară cu spray de gătit. Întindeți umplutura uniform în aparatul de vafe, apoi închideți-l și gătiți până se rumenesc și devin crocante, aproximativ 5 minute. Transferați vafele pe o farfurie și acoperiți-le cu folie de aluminiu. Repetați cu umplutura de pâine rămasă.

Serviți vafele cu sirop cald de merișoare și struguri. Siropul rămas poate fi refrigerat până la o săptămână.
Umplutură de pâine cu merișoare și nuci:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți ușor o tavă de copt din sticlă sau ceramică cu o capacitate de 2-3 litri. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Lăsați-le să se răcească și tocați-le.
Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți-i, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, timp de aproximativ 5 minute. Reduceți focul și adăugați țelina, ceapa și 1/2 linguriță de sare. Gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adăugați merișoarele și gătiți până se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut, apoi luați de pe foc.
Într-un bol mare, combinați amestecul pentru umplutura de pâine, salvia, cimbrul și nucile. Într-o cană mare de măsurat, combinați supa și oul, apoi adăugați-le în bol împreună cu amestecul de carne. Adăugați 1/2 linguriță de sare și piper negru și amestecați ușor pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați umplutura într-o tavă de copt și coaceți-o până se încălzește și se rumenește deasupra, 30-40 de minute.