Pizza Tenderoni

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 542, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 86 G., fibră 4 G., colesterol 25 mg, sodiu 448 mg, zahăr 13 G.

Încearcă o variantă nouă a unei pizze savuroase cu pepperoni, cu o notă dulce de miere. Prepar-o rapid cu un sos de roșii de casă, cârnați cu pepperoni și mozzarella, coace-o la cuptor și imediat ce este gata, stropește-o cu un amestec de pastă de chili calabreză și miere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de pizza

15 g drojdie proaspătă
1,1 kg de făină + extra pentru presărat
30 g sare de mare
1 lingură de ulei de măsline
Echipament specialpiatră de pizza; râșniță de legume; lopată pentru pizza

Umplere

2 căni de roșii din conservă
3 linguri de ulei de măsline
0,5 cană pastă de chili calabreză
0,5 căni de miere
2 linguri mozzarella proaspătă rasă
110 g felii de pepperoni

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, Ardei calabrez (pastă), roșii, brânză mozzarella, cârnați cu pepperoni, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Încălziți 3 1/4 căni de apă la 35°C. Dizolvați drojdia în apă și transferați-o în bolul unui mixer cu suport prevăzut cu paletă; adăugați toată făina. Amestecați cu mixerul la cea mai mică viteză timp de aproximativ 2 minute. Adăugați toată sarea și uleiul de măsline.
Continuați să amestecați până când aluatul nu se mai lipește de marginile bolului și toate ingredientele sunt complet încorporate, încă 6-7 minute. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 8 ore sau peste noapte.

Frământați aluatul și împărțiți-l în 4 porții. Așezați-l pe o tavă de copt înfăinată, apoi acoperiți-l lejer și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei încă 2 ore.
Preîncălziți piatra de pizza în cuptor la 230°C timp de cel puțin 30 de minute.
Toppinguri pentru pizza:

Pasați roșiile printr-o râșniță de legume într-un bol mic și condimentați cu sare după gust. Adăugați uleiul de măsline. Într-un alt bol mic, amestecați pasta de chili cu mierea.
Presărați ușor o coajă de pizza cu făină. Folosiți un sucitor pentru a întinde bila de aluat uniform, formând un cerc cu diametrul de aproximativ 30 cm.
Întindeți 1/2 cană de sos de roșii peste aluat, lăsând o margine de 2,5 cm. Presărați cu 1/2 cană de mozzarella și adăugați deasupra un sfert din feliile de pepperoni. Așezați pizza pe piatra încinsă și coaceți-o până devine crocantă și aurie închisă, aproximativ 10 minute.
Scoateți din cuptor și stropiți cu pastă de chili cu miere. Repetați cu aluatul de pizza și ingredientele rămase pentru topping și serviți.