Curry Panang thailandez cu creveți
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Creveții sunt serviți într-un sos panang thailandez și sunt plini de arome vibrante, îmbinând note picante cu o notă de iuțeală și dulceață. Creveții mari, decojiți, sunt acoperiți cu condimente thailandeze și gătiți la grătar pe frigărui: doar un minut pe fiecare parte este suficient pentru a vă asigura că nu sunt prea gătiți și își dezvoltă textura minunată. Serviți-i pe un pat de sos gros făcut cu lapte de cocos, smântână și ulei de măsline, aromatizat cu pastă de curry thailandez, sos de pește și pudră de chili. Creveții pot fi serviți și cu orice legume crude sau opărite, cum ar fi mazărea dulce.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 24 creveți mari (aproximativ 0,6 kg), decojiți și fără vene, lăsând cozile
- 1 lingură de condimente thailandeze
- 3 linguri de ulei vegetal
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- Jumătate de ceapă roșie, tocată
- 2 lingurițe de pastă de curry panang thailandez
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 cană lapte de cocos
- 2 linguri de sos de pește
- 1 linguriță pudră de chili cu boia de ardei
- 1/4 cană de smântână groasă
- Mazăre dulce feliată subțire sau alte legume, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, pastă de curry, sos de pește, condimente pentru chili, paprika, lapte de cocos, cremă, mazăre dulce
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un bol, amestecați creveții cu ulei de măsline și condimente thailandeze. Înfigeți-i pe frigărui și frigeți-i până devin gătiți și crocanți, 1-2 minute pe fiecare parte.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa roșie și pasta de curry și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 1 minut.
- Adăugați laptele de cocos, sosul de pește și pudra de chili; gătiți până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute. Turnați smântâna groasă și aduceți la fierbere. Gătiți, amestecând constant, până se îngroașă, aproximativ 3 minute.
- Turnați sosul de curry în boluri de servire. Presărați creveți și mazăre tocată deasupra.
Autorul rețetei - Gary Arabia este bucătar personal pentru vedete, curator și organizator de evenimente la Hollywood.
Categorii:
Rețete similare
