Înghețată de smântână și porumb de casă

Voturi: 1

Cum se prepară - Înghețată de casă cu smântână și porumb

Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 150, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 3 G., carbohidrați 19 G., fibră 0 G., colesterol 93 mg, sodiu 111 mg, zahăr 13 G.

Probabil ați încercat să preparați multe tipuri de înghețată la aparatul de înghețată, dar această rețetă va fi cu siguranță cea mai originală din colecția dumneavoastră. Baza acestei înghețate este porumbul conservat cu smântână, care conferă desertului aroma distinctă de porumb. Serviți înghețata acoperită cu floricele de porumb cu caramel sau stropită cu bourbon.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conservă de porumb smântânit
1,5 căni de smântână 10%
0,5 cană de smântână
2/3 cană de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie
5 gălbenușuri de ou mari
Popcorn cu caramel sau bourbon, pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, cremă, smântână, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți crema:

Într-o cratiță medie, combinați porumbul cremos, smântâna grasă, smântâna, zahărul și vanilia și aduceți la fierbere la foc mediu. Bateți ușor gălbenușurile de ou într-un bol mediu. Încorporați treptat aproximativ 1/4 cană din amestecul fierbinte de porumb în gălbenușurile de ou bătute, apoi turnați în cratiță și aduceți din nou la foc mediu. Gătiți, amestecând constant cu o lingură de lemn, până când crema se îngroașă și acoperă lingura, aproximativ 5 minute.
Transferați crema fierbinte într-un blender și mixați până obțineți o compoziție fină (țineți capacul ușor întredeschis pentru a permite aburului să iasă). Strecurați crema printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mare; aruncați orice reziduuri solide. Amestecați frecvent până când crema se răcește la temperatura camerei.

Așezați folie alimentară direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei cruste. Refrigerati până se răcește complet, aproximativ 3 ore. Pentru a accelera răcirea, puneți bolul cu cremă într-un bol cu apă cu gheață și amestecați până se răcește.
Congelați crema într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului. Transferați-o într-un recipient, închideți bine și congelați-o timp de 2-3 ore.
Împărțiți înghețata în boluri. Presărați cu floricele de porumb caramelizate sau stropiți cu bourbon, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Blender / Mâncăruri reci / Mâncăruri de vară / Deserturi / Înghețată, sorbeturi / Food Network - rețete

Colecții de rețete