Înghețată de casă cu mure și ciocolată
Voturi: 1
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 litru
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 litru
O rețetă de înghețată de casă cu mure și ciocolată. Murele sunt fierte la foc mic cu suc de lămâie și zahăr, apoi strecurate printr-o sită fină și adăugate într-un amestec de lapte format din smântână, smântână grasă, gălbenușuri de ou și zahăr. Ciocolata se adaugă în amestecul răcit.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 litru de mure
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- Suc de 1/2 lămâie
- 1,5 căni de smântână de băut cu 10% conținut de grăsime
- 5 gălbenușuri de ou
- 1,5 căni de smântână groasă
- 110 g de ciocolată semidulce cu 60% cacao
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mur, suc de lămâie, ouă, cremă, ciocolată semidulce
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți murele, 1/4 cană de zahăr și sucul de lămâie într-o cratiță. Gătiți la foc mic timp de 20 de minute, până când murele își eliberează sucul.
Strecurați amestecul printr-o sită fină într-un bol. Folosiți un tel sau o lingură pentru a extrage cât mai mult suc posibil. Dați deoparte și răciți. Nu veți avea nevoie de pulpa sau semințele de mure. - Încălziți smântâna groasă și restul de 1 cană de zahăr într-o cratiță la foc mediu. Între timp, bateți gălbenușurile de ou într-un bol până când devin galben pal și groase.
Încălziți gălbenușurile adăugând puțin din amestecul de lapte cald, amestecând constant. Turnați încet gălbenușurile calde în cratița cu amestecul de lapte și gătiți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă suficient cât să se lipească de dosul unei linguri. - Adăugați smântâna groasă în bolul cu murele, apoi turnați amestecul de ouă și amestecați bine. Bateți amestecul într-un aparat de înghețată (în tranșe, dacă doriți), conform instrucțiunilor din manualul de utilizare.
- Rupeți ciocolata în bucăți și adăugați-o la înghețată. Puneți-o într-un recipient potrivit pentru congelator și congelați-o timp de câteva ore sau chiar peste noapte.
Categorii:
Rețete similare
