Înghețată cu piper alb

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 280, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 5 G., carbohidrați 19 G., fibră 0 G., colesterol 210 mg, sodiu 47 mg, zahăr 18 ani G.

Frumusețea înghețatei de casă constă în faptul că o prepari cu ingrediente proaspete, naturale și poți crea arome greu de găsit în comerț. Încearcă să adaugi, de exemplu, puțin piper alb. Spre deosebire de piperul negru, are o aromă mai blândă, dar nota sa picantă se potrivește de minune cu dulceața cremoasă a înghețatei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g de smântână groasă
450 ml de lapte
110 g de zahăr
8 gălbenușuri de ou
1 linguriță de piper alb

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, cremă, înghețată, boabe de piper alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță, combinați smântâna groasă, laptele și zahărul și aduceți la fierbere.
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou și piperul alb. După ce amestecul de smântână dă în clocot, încorporați-l în amestecul de ouă. Turnați în cratiță și încălziți, amestecând constant, până când smântâna se îngroașă ușor și atinge 82°C.

Răciți crema punând vasul într-un bol cu gheață. După ce crema s-a răcit, transferați-o într-un aparat de înghețată și preparați înghețata conform instrucțiunilor producătorului.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Deserturi / Înghețată, sorbeturi / Food Network - rețete

Colecții de rețete