Înghețată de ciocolată și cireșe de casă
Voturi: 2
Timp: 6 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Înghețată de ciocolată și cireșe de casă - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 1/3 căni de cireșe tăiate în jumătate și fără sâmburi (aproximativ 400 de grame de cireșe întregi)
- 1/2 cană și 2 linguri de zahăr
- 1/2 cană de rom negru sau apă
- 1,5 căni de lapte integral
- 4 gălbenușuri de ou mari
- 90 g ciocolată semidulce, tocată
- 30 g ciocolată neîndulcită, tocată
- 1 lingură (15 g) unt nesărat
- 3/4 cană de smântână groasă
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cireașă, rom, lapte, ouă, ciocolată semidulce, ciocolată fără zahăr, cremă, extract de vanilie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cireșele, 2 linguri de zahăr și romul într-o cratiță medie și gătiți la foc mediu-mare până se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească, apoi dați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Între timp, încălziți laptele și restul de 1/2 cană de zahăr într-o cratiță la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Într-un bol mic, bateți gălbenușurile de ou și adăugați treptat 1/2 cană din amestecul de lapte cald.
Apoi turnați amestecul de ouă în tigaie și amestecați. Gătiți, amestecând constant, până când amestecul iese moale și se lipește de o lingură (un termometru ar trebui să arate 75°C), aproximativ 15 minute. Luați de pe foc; adăugați ciocolata semidulce și neîndulcită și untul și lăsați să stea 5 minute, până când ciocolata se topește. - Turnați amestecul de ciocolată într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Turnați compoziția într-un bol mare și încorporați smântâna și vanilia. Dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte.
- Înghețata răcită se amestecă cu ciocolata într-un aparat de înghețată. Strecurați amestecul de cireșe, păstrând siropul. Când înghețata s-a îngroșat, adăugați cireșele și amestecați bine. Transferați înghețata într-un bol rezistent la căldură. Stropiți cu siropul de cireșe rămas și întindeți uniform pe suprafață. Acoperiți înghețata și congelați timp de 4 ore, până se întărește.
Categorii:
Rețete similare
