Înghețată de piersici de casă

Voturi: 3

Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Înghețata naturală de piersici este ușor de făcut acasă, mai ales dacă aveți un aparat de înghețată. Înghețata este parfumată, foarte cremoasă și are o aromă bogată, fructată. O puteți face tot timpul anului. Vara, folosiți piersici proaspete, iar iarna, congelate sau din conservă.

Combinați piersicile reduse cu smântână, pasați-le și, după ce s-au răcit, mixați-le într-un aparat de înghețată. Pentru topping, preparați un sos de praline cu nuci pecan și serviți-l cald. Aroma sa delicioasă, ușor picantă, se potrivește perfect cu înghețata de piersici.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Înghețată de piersici

5 piersici mari coapte, curățate de coajă, fără sâmburi și tocate
1/4 cană de apă
350 ml nectar de piersici
1 cană de zahăr
120 g smântână
2 căni de smântână groasă
1/4 linguriță extract de vanilie
2 lingurițe de suc de lămâie
Sos pralinat cu pecan, rețeta de mai jos

Sos de praline cu pecan

2,5 căni de nuci pecan tocate
1 cană de zahăr brun
1 cană de sirop de porumb
110 g unt, topit
1/4 linguriță de sare
1 linguriță extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piersici, zahăr, smântână, cremă, extract de vanilie, suc de lămâie, nuci pecan, zahăr brun, sirop de porumb, unt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți piersicile tocate într-o cratiță. Adăugați apa și nectarul de piersici. Gătiți la foc mediu până când piersicile se înmoaie, aproximativ 10 minute. Apoi scoateți cratița de pe aragaz și scurgeți sucul de piersici. Transferați piersicile într-un bol mare. Încorporați zahărul și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Adăugați smântâna, smântâna grasă, extractul de vanilie și sucul de lămâie peste piersici. Mixați totul folosind un blender de imersie. (Dacă nu aveți un blender de imersie, puteți folosi un robot de bucătărie.) Scoateți aparatul de înghețată din congelator și porniți aparatul. Turnați amestecul de piersici în aparatul de înghețată și procesați conform instrucțiunilor producătorului. Apoi transferați înghețata finită într-un recipient și puneți-l în congelator.

Serviți înghețata stropită cu sos cald de praline cu nuci pecan.
Sos de praline cu pecan:

Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la fierbere la foc mediu. Apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, timp de 10 minute, până se siropează. Serviți cald. Sosul poate fi refrigerat, acoperit.

Nota

Cu câteva ore înainte de a începe să preparați înghețata, puneți bolul aparatului de înghețată în congelator.