Găluște de porc „Gyoza”
Voturi: 5
Timp: 30 de minute.
Găluște de porc „Gyoza” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 72 de foi rotunde de wonton (aproximativ 7,5 cm în diametru)
- 340 g carne de porc tocată
- 2 - 3 litri de ulei de canola (cât este necesar pentru prăjit)
- 1 lingură de ulei de semințe de struguri
- Sare și piper negru măcinat
- 3 cepe verzi, tăiate subțire în diagonală (doar părțile albe și verde deschis)
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt, curățată și tocată
- 2 linguri de sos de soia, plus puțin mai mult pentru servire (cald)
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de amidon de porumb
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: aluat de wonton, carne de porc tocată, sos de soia, ulei de semințe de struguri, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul din semințe de struguri într-o tigaie la foc mediu-mare până când începe să strălucească. Adăugați carnea de porc, condimentați cu sare și piper. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie și adăugați ceapa verde, ghimbirul și sosul de soia. Gătiți până când aromele se îmbină. Luați de pe foc.
- Într-o friteuză, încălziți uleiul la 190°C sau conform instrucțiunilor producătorului pentru acest tip de produs.
Într-o oală mare cu apă, fierbeți aluatul de wonton până devine al dente și scurgeți-l bine. Așezați foile pe hârtie cerată.
Într-un castron mic, combinați 2 linguri de apă cu amidonul de porumb. - Puneți o linguriță din umplutura de carne preparată pe fiecare cerc de aluat. Îndoiți pentru a cuprinde umplutura și prindeți marginile, fixând-o cu amidon diluat.
Puneți gyoza gătită în tranșe în coșul friteuzei pentru a evita aglomerarea și pentru a împiedica lipirea găluștelor între ele. Prăjiți timp de 2-3 minute, până se rumenesc. Așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Se servește cald cu sos de soia.
Categorii:
Rețete similare
