Găluște nepaleze cu momo
Voturi: 6
Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 45 de găluște
Complexitate: uşor
Cantitate: 45 de găluște
Momo-urile sunt găluște populare în Nepal și Tibet, servite ca aperitiv sau fel principal. Momo-urile sunt făcute dintr-un aluat simplu de făină și apă, umplut cu carne. Această rețetă folosește pulpe de pui tocate și suculente pentru umplutură. Amestecați-le cu coriandru proaspăt tocat, ceapă, usturoi, ghimbir, chimen și un vârf de cuțit de scorțișoară, ceea ce adaugă o notă dulce minunată aromei savuroase și picante a cărnii. Fierbeți momo-urile la abur timp de maximum 10 minute. Sunt foarte suculente, delicioase și sățioase.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căni de făină premium
- 1,1 kg de pulpe de pui tocate
- 1 cană de coriandru proaspăt tocat
- 1 cană de ceapă tocată
- 4 linguri de usturoi zdrobit
- 4 linguri de ghimbir tocat și curățat
- 2 linguri de chimen măcinat
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, pulpe de pui, pui tocat, rădăcină de ghimbir, ceapă, usturoi, chimion, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați făina cu 1,5 căni de apă la temperatura camerei. Frământați aluatul bine până când devine ferm, dar elastic. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 1 oră.
- Între timp, într-un bol, combinați puiul tocat, coriandrul, ceapa, usturoiul, ghimbirul, chimenul, scorțișoara, 2 linguri de sare și 0,5 linguriță de piper.
- Tăiați 15 grame de aluat și formați o bilă. Așezați bila pe o suprafață plană și folosiți un sucitor pentru a o întinde într-un cerc cu diametrul de 10 cm. Repetați cu aluatul rămas.
- Pulverizați aparatul de gătit la abur cu spray de gătit.
- Așezați o lingură de umplutură în centrul cercului de aluat. Ținând-o în mâna stângă, folosiți degetul mare și arătător al mâinii drepte pentru a începe să încrețiți marginile aluatului. Folosind degetul arătător, încrețiți și prindeți până când marginile cercului se întâlnesc. Aceasta ar trebui să formeze o pungă. Așezați momo-ul în aparatul de gătit la aburi pregătit. Repetați cu aluatul și umplutura rămase.
- Umpleți compartimentul de jos al unui aparat de gătit la abur pe jumătate cu apă și aduceți la fierbere. Așezați coșul de gătit la abur cu momos deasupra și acoperiți bine cu un capac. Gătiți momos la abur până când sunt fierți, timp de 8-9 minute.
Categorii:
Rețete similare
