Brioșe perfecte cu dovleac

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 12 brioșe

O rețetă pas cu pas pentru a prepara brioșe individuale perfecte cu dovleac și glazură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1 dovleac mediu (aproximativ 1 kg)
Citire: Dovleac - cum să alegi, să păstrezi și să folosești în gătit
2 linguri de ulei de măsline
Spray de gătit pentru ungerea tigăilor
4 ouă mari
1,5 căni de zahăr brun
1 cană de ulei de canola
2 lingurițe praf de copt
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de cuișoare măcinate
1/2 linguriță de nucșoară măcinată
2 căni de făină de grâu premium

Glazură

1 cană de zahăr pudră
1/4 linguriță scorțișoară măcinată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, ouă, zahăr brun, scorţişoară, garoafă, nucşoară, făină premium, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți brioșele: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Tăiați tulpina dovleacului pentru a crea o suprafață plană. Întoarceți dovleacul cu partea plată în jos, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Ungeți dovleacul cu puțin ulei de măsline. Așezați jumătățile de dovleac pe o tavă de copt și coaceți-le până se înmoaie, 45 de minute până la 1 oră. Lăsați-le să se răcească cel puțin 10 minute înainte de a separa pulpa de coajă. Puneți pulpa dovleacului într-un robot de bucătărie și pasați-o până se omogenizează. Măsurați 2 căni de piure de dovleac. Depozitați resturile într-un recipient pentru a le folosi în alte rețete.

Ungeți ușor sau tapetați o formă de brioșe cu capacitate de 12 căni cu forme de hârtie. Într-un bol mare, combinați piureul de dovleac și ouăle. Apoi, adăugați zahărul brun, uleiul de canola, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, cuișoarele și nucșoara și amestecați. Adăugați făina și amestecați ușor.
Turnați aluatul în formele pregătite și coaceți până când o scobitoare iese curată, aproximativ 35 de minute. Lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme.
Pregătiți glazura: Într-un bol, combinați zahărul pudră, scorțișoara și 1-2 linguri de apă și amestecați bine. Întindeți sau stropiți glazura peste brioșele cu dovleac.

Reţetă Brioșe cu dovleac „cactus” și glazură.

Autorul rețetei - Nancy Fuller este o bucătăreasă, femeie de afaceri și gazdă americană din Claverack, New York.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Deserturi / Brioșe, biscuiți / / / Mâncăruri cu dovleac / Deserturi și produse de patiserie cu dovleac / Bucătăria americană

Rețete similare