Biscotti cu migdale și stafide
Voturi: 7
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 292, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 5 G., carbohidrați 42 G., fibră 2 G., colesterol 51 mg, sodiu 62 mg, zahăr 24 G.
Calorii 292, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 5 G., carbohidrați 42 G., fibră 2 G., colesterol 51 mg, sodiu 62 mg, zahăr 24 G.
Biscoții de la Ann Burrell sunt untoși și delicios de crocanți, delicati, dar nu tari ca piatra. Combinația de anason și portocală conferă fursecurilor o aromă incredibilă, în timp ce migdalele și stafidele adaugă textură. Delicatesa perfectă cu o ceașcă de cafea sau ceai!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr granulat
- Coaja de la 1 portocală
- 2 ouă mari + 1 albuș
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 căni de făină premium + extra pentru pudrat
- 1 linguriță de praf de copt
- Un vârf de cuțit de sare fină
- 0,5 căni de migdale întregi, albite și prăjite
- 0,5 cană de stafide aurii
- 1 lingură de semințe de anason
- 2 linguri de zahăr turbinado
- Cafea sau vin santo, pentru înmuiat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Coajă de portocală, ouă, Semințe de anason, migdale, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C.
- Într-un bol, combinați untul și zahărul granulat și bateți cu un tel sau un mixer de mână până când compoziția devine ușoară și pufoasă, răzuind ocazional marginile bolului. Adăugați coaja de portocală rasă și încorporați ouăle întregi, unul câte unul, bateți-le. Adăugați vanilia.
- Încorporați cu grijă făina, praful de copt și sarea. După ce făina este încorporată, adăugați migdalele, stafidele și anasonul.
- Împărțiți aluatul în două. Dacă este lipicios, presărați-vă mâinile cu puțină făină. Formați aluatul în două pâini de lungimea tăvii de copt și așezați-le pe tava de copt. Într-un bol mic, bateți albușul de ou cu o lingură de apă. Ungeți pâinile cu albușul de ou și presărați-le cu zahăr turbinado. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute. Pâinile vor fi ușor crocante pe margini și ușor moi la mijloc.
- Scoateți din cuptor, transferați pe un tocător și feliați în diagonală cu un cuțit zimțat cât pâinile sunt încă calde (acest lucru va împiedica sfărâmarea lor).
- Așezați biscottii cu partea tăiată în jos pe tava/tăvile de copt și introduceți-i înapoi în cuptor. Coaceți până se rumenesc pe margini, încă 10 minute. Fursecurile vor deveni mai ferme.
- Scoateți din cuptor, transferați pe un platou de servire și serviți cu cafea sau vin santo pentru înmuiat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
