Biscotti cu nucă de cocos
Voturi: 1
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 24
Complexitate: uşor
Porții: 24
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 177, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 2 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 55 de ani mg, zahăr 14 G.
Calorii 177, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 2 G., carbohidrați 24 G., fibră 1 G., colesterol 0 mg, sodiu 55 de ani mg, zahăr 14 G.
Toată lumea va adora aceste fursecuri vegane cu nucă de cocos. Dulci și crocante, sunt perfecte cu ceai și cafea, iar glazura ușoară de cocos le conferă o notă fermecătoare, festivă. În mod tradițional, biscottii se coc de două ori: mai întâi, aluatul este modelat în pâini, coapte până la jumătatea coapte, apoi feliate și coapte din nou până se rumenesc. Acești biscotti oferă o combinație uimitoare de nucă de cocos și nuci de macadamia sărate. Încercați-i!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 căni de fulgi de cocos neîndulciți
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 căni de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță de sare
- 1/3 lingură de ulei de cocos
- 1 linguriță extract de vanilie
- 0,5 căni de nuci de macadamia sărate, tocate
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de cremă de cocos
- 1/8 - 1/4 linguriță extract de cocos
- Zahăr grunjos, pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fulgi de cocos, ulei de cocos, nucă de macadamia, cremă de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Întindeți 1 cană de nucă de cocos pe o tavă de copt și prăjiți-o în cuptor timp de 3 minute. Lăsați să se răcească complet. Transferați într-un robot de bucătărie, adăugați zahăr granulat și pulsați până se măcină fin. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Într-un bol, combinați amestecul de zahăr de cocos cu făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Topiți uleiul de cocos la microunde; adăugați-l în amestecul de făină împreună cu vanilia și 1/3 cană de apă și folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca până obțineți un aluat gros. Adăugați nucile de macadamia și restul de 1/2 cană de fulgi de cocos; frământați ușor până când aluatul se leagă.
- Împărțiți aluatul în jumătate și formați două pâini de 22 x 5 cm; așezați câte o pâine pe fiecare tavă de copt. Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când pâinile sunt ferme și aurii, aproximativ 25 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 150°C.
- Lăsați pâinile să se răcească timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un tocător; tăiați-le pe diagonală cu un cuțit zimțat în felii de 2 cm grosime. Aranjați feliile cu partea tăiată în jos pe tăvi de copt. Coaceți, rotindu-le la jumătatea timpului de coacere, până când se rumenesc și sunt încă ușor moi în centru, 20-25 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tăvile de copt. Biscottii vor deveni crocanți pe măsură ce se răcesc.
- Amestecați zahărul pudră cu crema de cocos și extractul de cocos până obțineți o compoziție omogenă. Înmuiați biscoții în glazură și presărați-i cu zahăr grunj.
Categorii:
Rețete similare
