Biscotti – fursecuri coapte de două ori

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de fursecuri

Stropi colorati decorează aceste fursecuri ca pe niște confetti. O delicatesă perfectă de Anul Nou! Fursecurile italiene tip biscotti se coc de două ori. Prima dată, se coace două pâini mici de aluat. Apoi, pâinile se taie în felii, care se coc în cuptor până se gătesc. Fursecurile sunt plăcut de crocante, cu o aromă subtilă de vanilie. Fulgi mari de sare de mare presărați deasupra le completează perfect dulceața, oferind biscottilor o aromă mai complexă. Textura lor le face perfecte cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3,5 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
3/4 linguriță de sare grunjoasă
1 cană ulei de cocos nerafinat, topit
1 cană de zahăr
3 ouă mari
1 lingură extract artificial de vanilie
0,5 căni de stropi multicolori
Fulgi de sare, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ulei de cocos, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea și dați deoparte. Într-un bol mare separat, amestecați uleiul de cocos și zahărul. Bateți ouăle în amestecul de ulei de cocos, unul câte unul, apoi adăugați vanilia. Încorporați amestecul de făină în amestecul umed, frământând până se formează un aluat, apoi încorporați stropii.

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt, împărțiți aluatul în două bucăți și modelați fiecare bucată într-un dreptunghi lung de aproximativ 10 cm lățime. Lăsați suficient spațiu între dreptunghiurile de pe tava de copt, deoarece acestea se vor întinde ușor în timpul coacerii. Presărați deasupra cu câțiva stropi de sare de mare și coaceți până când fursecurile încep să se înnegreze pe margini, aproximativ 25 de minute.
Scoateți din cuptor și reduceți temperatura la 120°C (250°F). Folosind un cuțit zimțat, tăiați dreptunghiurile în bucăți de 2,5 cm (1 inch) și așezați-le cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până devin crocante, încă 20 de minute. Transferați biscottii pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 1 oră.

Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Mâncăruri festive / Anul Nou / Crăciun / Deserturi / Fursec / Bucătăria italiană

Rețete similare