Biscotti cu ciocolată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de fursecuri

Acest biscotti va fi pe placul copiilor și al adulților, deoarece nu este prea uscat pentru a fi mâncat simplu și nici prea moale pentru a fi înmuiat într-o ceașcă de cafea. Iar bucățile de ciocolată și nucile pecan zdrobite sunt o combinație perfectă care face ca orice produs de patiserie să fie perfect. Biscottii sunt coapți în două etape. Mai întâi, aluatul, amestecat cu ciocolată și nuci, este copt în pâini mari. Apoi, sunt tăiate în felii subțiri, care sunt coapte din nou în cuptor. Fursecurile sunt apoi prezentate în cutii frumoase și oferite cadou prietenilor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 1/4 căni de făină integrală de aluat, plus extra pentru lucru
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
55 g unt, la temperatura camerei
1/4 cană de zahăr granulat
1/4 cană zahăr brun
2 ouă mari
1 linguriță extract de vanilie
1/4 cană făină de migdale
1/4 cană de mini-chipsuri de ciocolată sau chipsuri mari de ciocolată tocate
1/4 cană nuci pecan tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, făină de migdale, granule (chipsuri de ciocolată), zahăr brun, nuci pecan, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu margini cu hârtie de copt.
Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol mediu. Într-un alt bol mediu, bateți untul, zahărul granulat și zahărul brun cu un mixer la viteză mare timp de aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Apoi încorporați făina de vanilie și cea de migdale.

Adăugați amestecul de făină în amestecul de ouă și frământați până obțineți un aluat gros și lipicios. Încorporați bucățile de ciocolată și nucile pecan.
Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și împărțiți-l în jumătate. Presărați-vă mâinile cu făină și modelați fiecare bucată de aluat sub forma unui rulou de aproximativ 25 cm lungime. Scuturați excesul de făină și transferați rulourile pe tava de copt pregătită, distanțăndu-le de 12 cm. Aplatizați fiecare rulou la o lățime de 5 cm.
Coaceți până se întărește, aproximativ 20 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească timp de 10 minute.
Reduceți temperatura cuptorului la 150°C.
Transferați fursecurile pe o suprafață de lucru. Folosind un cuțit zimțat, tăiați fiecare bucată de biscuiți pe diagonală în felii de 0,8 cm grosime.
Așezați feliile cu partea tăiată în jos pe tăvi de copt. Coaceți biscottii până se rumenesc, aproximativ 30 de minute, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului. Așezați tăvile de copt pe grătare metalice și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați fursecurile într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3 zile..