Biscotti „Amaretto”

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.

Biscottii Amaretto sunt fursecuri italiene uscate care se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea, completând-o cu aroma lor minunată de migdale. Durează ceva timp să le prepari, dar merită. Se coc în două etape. Mai întâi, frământați aluatul, adăugând lichior aromat Amaretto și migdale feliate. Formați aluatul într-o pâine și coaceți-o. Apoi, feliați pâinea și prăjiți-o din nou în cuptor. Fursecurile dumneavoastră delicioase sunt gata. Stropiți-le cu ciocolată, iar fursecurile dumneavoastră de casă vor avea același gust ca cele servite în cafenelele italiene.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 și 1/4 căni de făină + extra pentru pudrat
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de sare
5 linguri (75 g) unt la temperatura camerei
1 cană de zahăr
2 ouă mari
2 linguri de lichior Amaretto
1 linguriță extract de migdale
1 linguriță extract de vanilie
1 cană migdale crude
1 cană migdale acoperite cu ciocolată
60 g ciocolată albă, tocată
60 g ciocolată neagră, tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, scorţişoară, unt, zahăr, ouă, Lichior Amaretto, extract de migdale, extract de vanilie, migdale, ciocolată albă, ciocolată neagră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, timp de 3-5 minute. Încorporați ouăle, lichiorul, vanilia și extractul de migdale. Reduceți viteza mixerului la mică, adăugați amestecul de făină și amestecați până la omogenizare. Încorporați migdalele crude și cele acoperite cu ciocolată.
Presărați mâinile și aluatul cu făină; împărțiți aluatul în jumătate și formați două pâini de 7 x 30 cm pe tava de copt pregătită, la o distanță de aproximativ 7 cm una de cealaltă. Coaceți până se întăresc, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați-le pe un tocător.

Reduceți temperatura cuptorului la 120°C (250°F). Tăiați pâinile transversal în felii de 2,5 cm grosime; așezați feliile cu partea tăiată în jos pe o tavă de copt. Introduceți-le în cuptor și coaceți-le, întorcându-le la jumătatea timpului de timp, până când se usucă complet și se rumenesc, aproximativ 45 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tava de copt.
Puneți ciocolata albă și neagră în 2 boluri mici, potrivite pentru microunde, și încălziți-le la intervale de 30 de secunde, amestecând, până se topește. Stropiți biscuiții cu ciocolată și lăsați-i să se întărească timp de 30 de minute.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Fursec / Food Network - rețete / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană

Rețete similare