Cele mai bune fursecuri de turtă dulce

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 30

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 174, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 35 de ani G., fibră 1 G., colesterol 12 mg, sodiu 107 mg, zahăr 24 G.

Iată rețeta perfectă pentru omuleți festivi de turtă dulce (sau alte figurine) care pot fi decorate cu glazură. Un amestec echilibrat de condimente calde și melasă conferă fursecurilor o aromă și o savoare distinctive. Și datorită combinației de unt și grăsime vegetală, aluatul se întinde ușor și își păstrează forma în timpul coacerii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fursec

3,5 căni de făină premium + extra pentru pudrat
1 lingură de ghimbir măcinat
2 lingurițe scorțișoară măcinată
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de sare fină
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
6 linguri de unt nesărat, topit
1 lingură de grăsime vegetală topită
2/3 cană zahăr brun deschis
3/4 cană de melasă
1 ou mare

Glazură regală

450 g (3,5 căni) zahăr pudră
2 linguri de gălbenuș de ou uscat
Colorant alimentar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ghimbir măcinat, scorţişoară, ienibahar, garoafă, ouă, margarină, melasă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Fursec:

Într-un bol mare, combinați făina, ghimbirul, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, sarea, ienibaharul și cuișoarele. În bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă, combinați untul, grăsimea vegetală, zahărul brun și melasa. Încorporați oul și amestecați. Încorporați treptat ingredientele uscate în patru adăugări, amestecând până la încorporarea completă după fiecare adăugare.
Împărțiți aluatul în jumătate, înfășurați fiecare bucată în folie alimentară și aplatizați-o până la o grosime de 1 cm. Dați la frigider timp de 2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți o bucată de aluat la o grosime de 0,5 cm, presărând cu făină după cum este necesar. Decupați fursecuri de forma dorită, cu dimensiunea de 8-12 cm. Scuturați excesul de făină și dați aluatul la frigider pe o tavă de copt timp de 15 minute. Repetați cu a doua bucată de aluat.
Coaceți fursecurile până se rumenesc pe margini, 12-15 minute. Transferați-le pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Glazură regală:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați zahărul pudră și albușurile de ou uscate. Bateți cu 6 linguri de apă până se formează vârfuri netede și tari, lucioase, adăugând câte o lingură de apă pe rând. Adăugați colorant alimentar, dacă doriți. Umpleți cu glazură poșete cu vârfuri. Decorați fursecurile de turtă dulce.