Fursecuri cu zahăr și ghimbir

Voturi: 1

Cum să faci fursecuri cu ghimbir și zahăr

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de fursecuri la cutie

Asemănătoare turtei dulci, aceste fursecuri din turtă dulce au devenit o parte integrantă a Crăciunului în Europa – sunt coapte în forme de diverse animale, simboluri de sărbătoare și religioase, decorate cu glazură, oferite cadou și folosite pentru a decora bradul de Crăciun. Nu există un consens cu privire la originea acestor fursecuri, dar se știe că europenii le fac încă din timpul cruciadelor. Sunt foarte ușor de făcut și de păstrat și, datorită flexibilității aluatului, pot fi modelate în aproape orice formă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de unt la temperatura camerei
3/4 cană zahăr brun
0,5 cană de melasă
2 ouă mari la temperatura camerei
3 și 1/4 căni de făină premium
1 lingură de ghimbir măcinat
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, sirop, ienibahar, ghimbir măcinat, scorţişoară, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Bateți untul, zahărul brun și melasa până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați ouăle pe rând, batând bine după fiecare adăugare.

Într-un bol separat, cerneți împreună făina, ghimbirul, scorțișoara, ienibaharul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați acest amestec în unt și amestecați bine. Formați aluatul în 2 discuri, înfășurați-le în folie alimentară și dați-le la frigider timp de 1 oră și până la 2 zile (aluatul va rămâne moale chiar și după ce este răcit).
Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați 2-3 tăvi de copt cu hârtie de copt.

Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți primul disc de aluat la o grosime de 3 mm. Folosind forma de biscuiți aleasă, decupați biscuiți din aluat și așezați-i cu grijă pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 1,5 cm unul de celălalt. Repetați cu a doua porție de aluat; orice aluat rămas poate fi refrigerat pentru utilizare ulterioară.
Coaceți fursecurile timp de 15-18 minute, până se rumenesc ușor pe margini. Lăsați-le să se răcească pe tava de copt câteva minute, apoi transferați-le pe o farfurie sau pe un grătar pentru a se răci complet. Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 10 zile..

Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Crăciun / Deserturi / Fursec / Bucătărie europeană

Rețete similare