Pui în aluat

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Un aluat făcut cu lapte acru sau chefir menține puiul suculent. Ouăle și laptele acru sunt amestecate ușor, nu sunt amestecate, iar aluatul este plin de bule datorită laptelui acru, ceea ce îl face aerat. Un aperitiv versatil, puiul în aluat poate înlocui puiul prăjit în tigaie, care tinde să usuce puiul și necesită înăbușire în vin pentru a fi finisat. Această metodă de prăjire a puiului în aluat în tigaie este populară printre bucătarii care vor să vadă cele mai bune rezultate din munca lor și sunt atenți să nu strice produsul. Puiul trebuie înmuiat în lapte acru timp de câteva ore. Marinada din lapte acru face carnea mai moale și mai fragedă, în timp ce sosul picant adaugă o aromă picantă și aromată. Crusta delicioasă, aurie, și aroma bogată a aperitivului nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pui, tăiat în 16 bucăți
1 lingură de sare grunjoasă
2 lingurițe de piper negru măcinat
1 linguriță de pudră de usturoi
1/2 cană sos picant
1/2 cană lapte acru
3 ouă mari
Ulei de arahide pentru prăjit
2,5 căni de făină
Echipament specialtermometru culinar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, pudră de usturoi, sos picant, Unt de arahide, lapte acru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Condimentați puiul pe ambele părți cu sare, piper și pudră de usturoi. Într-un bol suficient de mare pentru a încăpea toate bucățile de pui, amestecați sosul iute, laptele bătut și ouăle. Adăugați puiul și amestecați bine.

Acoperiți și marinați în frigider timp de 2-4 ore.
Turnați uleiul de arahide într-un ceaun mare, până la o grosime de 5 cm, și încălziți-l la 180°C.

Dați bucățile de pui prin făină până când sunt acoperite uniform. Transferați-le în uleiul încins, acoperiți-le și prăjiți-le timp de 5 minute. Îndepărtați capacul și întoarceți-le. Gătiți-le fără capac încă 5 minute.