Chifle Bongiorno!

Voturi: 1

Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 9

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 308, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 13 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 37 mg, sodiu 478 mg, zahăr 2 G.

Aceste chifle în stil italian sunt coapte folosind tehnica tradițională a rulourilor cu scorțișoară, dar sunt pline de aroma delicioasă a pizzei cu pepperoni. Toate ingredientele pentru pizza - sos de roșii, pepperoni și brânză - sunt așezate pe o foaie de aluat dospit, apoi rulate și tăiate în chifle. Puneți deasupra chiflelor finite busuioc proaspăt. Perfecte pentru brunch-ul de duminică sau oricând în timpul zilei!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 linguriță drojdie uscată activă
2 lingurițe de zahăr
1 lingură de ulei de măsline + extra pentru uns vasul
2,5 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
2 lingurițe de sare grunjoasă

Chifle

0,5 linguri. sos marinara
110 g felii subțiri de pepperoni
2 linguri mozzarella rasă (aproximativ 220 gr.)
1 lingură l. parmezan ras
Busuioc proaspăt rupt, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, brânză mozzarella, Brânză parmezană, sos marinara, busuioc, cârnați cu pepperoni

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Combinați drojdia, zahărul și 1 cană de apă caldă (37-40°C) într-un robot de bucătărie și pulsați o dată. Lăsați să stea până se face spumă, 5-10 minute. Adăugați uleiul de măsline și pulsați. Combinați făina și sarea într-un bol mediu, apoi adăugați-le în robotul de bucătărie și pulsați până când aluatul se leagă. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și formați o bilă. Așezați bila într-un bol ușor uns cu ulei, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o să crească într-un loc cald până își dublează volumul, 2-4 ore.
Chifle:

Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 20x30 cm. Întindeți sosul marinara peste aluat până la margine; adăugați deasupra felii de pepperoni și 1 3/4 căni de mozzarella. Rulați aluatul strâns de-a lungul marginii lungi, întinzându-l ușor pe măsură ce mergeți, pentru a forma o rolă lungă de 35 cm.

Pulverizați fundul și lateralele unei tăvi de copt pătrate cu latura de 22 cm (de preferință din sticlă sau metal ușor) cu spray de gătit. Acoperiți fundul și lateralele cu hârtie de copt, lăsând o extensie de 2,5 cm. Tăiați ruloul în 9 cercuri. Aranjați rulourile, cu partea tăiată în sus, în tava pregătită, în 3 rânduri de câte 3 rulouri, astfel încât să se atingă ușor una de cealaltă. Acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați deoparte timp de 20-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Coaceți chiflele, acoperite cu folie de aluminiu, până când brânza începe să se topească și chiflele devin pufoase, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până se rumenesc, încă aproximativ 20 de minute.
Presărați cu restul de 1/4 cană de mozzarella și parmezan; continuați coacerea până când brânza se topește, încă aproximativ 7 minute. Lăsați chiflele să se răcească puțin în tavă. Presărați cu busuioc.