Chifle Parker House

Voturi: 6

Timp: 2 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de chifle

Poate cea mai grea parte a preparării chiflelor untoase și aerisite ale lui Bobby Flay este așteptarea ca aluatul să crească de două ori, umplându-ți bucătăria cu aroma aluatului cu drojdie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de lapte
110 g unt, tăiat în bucăți, plus puțin mai mult pentru uns
1/2 cană de zahăr
1 pachet de drojdie uscată activă
1/2 cană de apă caldă
3 ouă ușor bătute din categoria CO
1,5 lingurițe de sare
6 căni de făină de grâu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină, aluat de drojdie, lapte, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați laptele într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Luați de pe foc, adăugați untul și zahărul și lăsați să se răcească. Dizolvați drojdia în apă caldă și lăsați-o să stea până devine spumoasă. Într-un mixer cu suport prevăzut cu cârlig pentru aluat, combinați laptele, ouăle, drojdia, sarea și 1/2 cană de făină până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina rămasă, câte 1/2 cană pe rând, și amestecați până când aluatul formează o bilă.
Scoateți aluatul din bol și frământați-l pe o suprafață înfăinată timp de aproximativ 5 minute. Puneți-l într-un bol uns cu ulei, acoperiți-l și lăsați-l să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 60-70 de minute. Pe o suprafață înfăinată, frământați aluatul și formați chifle. Așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-l și lăsați-l să crească până își dublează volumul, aproximativ 30-40 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până se rumenesc. Scoateți din cuptor și ungeți cu unt topit înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Bucătărie engleză / Bobby Flay

Rețete similare