Popovers sau chifle săritoare

Voturi: 5

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Popover-urile, pufoase și delicioase, se disting printr-o crustă aurie, o miez moale, o aromă neutră, ușor cremoasă și un interior gol, perfect pentru a fi servit cu sosuri, sosuri de carne și toppinguri dulci. Aluatul este făcut din făină, unt, ouă și lapte. Este destul de lichid și, la temperaturi ridicate de coacere, se umflă, creând un interior gol. Pot fi coapte în forme speciale pentru brioșe sau în forme metalice pentru brioșe. Pentru a asigura popover-uri perfecte, urmați aceste trei reguli: turnați aluatul doar în tăvile preîncălzite, umpleți tăvile cel mult pe jumătate și, în final, nu deschideți ușa cuptorului până când popover-urile nu sunt gata!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 linguri (75 g) unt topit + unt înmuiat pentru uns tăvile
1,5 căni de făină
3/4 linguriță de sare grunjoasă
3 ouă mari, la temperatura camerei
1,5 căni de lapte, la temperatura camerei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, făină premium, ouă, lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Ungeți generos formele de aluminiu pentru popover cu unt înmuiat. Veți avea nevoie de suficient pentru 12 popover-uri. Preîncălziți-le în cuptor timp de exact 2 minute. Între timp, amestecați făina, sarea, ouăle, laptele și untul topit până obțineți o compoziție omogenă. Aluatul va fi fluid. Umpleți formele pentru popover mai puțin de jumătate și coaceți timp de exact 30 de minute, fără a deschide ușa cuptorului.

Categorii:

reţetă / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Bucătăria americană / Ina Garten

Rețete similare