Prăjitură cu dovleac

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 429, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 12 G., proteine 7 G., carbohidrați 51 G., fibră 2 G., colesterol 146 mg, sodiu 357 mg, zahăr 38 de ani G.

Spre deosebire de plăcinta tradițională cu dovleac, această rețetă coace crusta împreună cu umplutura. Este un desert simplu și delicios de sărbători, care nu necesită întinderea aluatului, răcirea sau pre-coacerea. Aluatul dulce de pandișpan învelește umplutura, creând o crustă aurie-maronie și spongioasă. Un amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac gata preparat adaugă o aromă magică și picantă umpluturii. Serviți pandișpanul cu dovleac tăiat în triunghiuri și acoperit cu frișcă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

3/4 cană de făină premium
1/4 cană de zahăr granulat
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe sare grunjoasă
3/4 cană smântână 10%
1 ou mare la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
6 linguri de unt nesărat, topit și lăsat să se răcească puțin
Echipament special: matriță adâncă din pironet de sticlă cu diametrul de 23 cm.

Umplere

1 conservă (425 g) piure de dovleac
3 ouă mari la temperatura camerei
1 cană de zahăr brun deschis
1 lingură de amidon de porumb
2 lingurițe condimente pentru plăcintă cu dovleac
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 și 1/4 căni de smântână 10%

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, ouă, cremă, condimente pentru plăcintă cu dovleac, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați ușor o tavă de plăcintă din sticlă cu adâncimea de 23 cm cu spray de gătit.
Tort:

Într-un bol mediu, combinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea. Într-un bol mic sau într-o cană gradată, combinați smântâna, oul și extractul de vanilie. Încorporați amestecul lichid în amestecul de făină. Adăugați untul topit și frământați până se omogenizează. Turnați compoziția în tava de plăcintă pregătită și lăsați-o deoparte în timp ce pregătiți umplutura de dovleac.

Umplere:

Într-un bol mare (de preferință cu cioc) sau într-o cană mare de măsurat lichide, combinați piureul de dovleac, ouăle, zahărul brun, amidonul de porumb, condimentele pentru plăcintă cu dovleac și sarea. Turnați smântâna și amestecați până la omogenizare.

Nota
Amestecă umplutura într-un bol cu cioc pentru a o turna mai ușor în centrul aluatului.
Turnați cu grijă umplutura în centrul tăvii peste aluat. După ce ați adăugat toată umplutura, ar trebui să fie vizibil un inel de aluat cu lățimea de 4-5 cm în jurul marginilor. Folosiți o spatulă sau o lingură de silicon pentru a crea striații în aluat în jurul marginilor.
Coaceți până când centrul plăcintei este aproape întărit, dar încă ușor zdrențuit, iar marginile sunt aurii, 60-65 de minute. Lăsați plăcinta să se răcească pe un grătar la temperatura camerei, aproximativ 2 ore, apoi dați-o la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. Tăiați în triunghiuri și serviți cu o lingură de frișcă, dacă folosiți.