Rulou de pandișpan cu dovleac și iaurt

Voturi: 5

Cum să faci o prăjitură cu dovleac și iaurt

Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Rulou de pandișpan cu dovleac și iaurt - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Cozonac

0,75 căni de făină premium
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de ghimbir măcinat
0,25 lingurițe nucșoară măcinată
0,5 lingurițe de sare
3 ouă foarte mari la temperatura camerei
1 cană de zahăr granulat
0,75 linguri. piure de dovleac
0,25 cană zahăr pudră, plus extra pentru presărat

Umplere

330 g brânză mascarpone
1,25 căni de zahăr pudră cernut
2 linguri de smântână groasă
0,25 căni de ghimbir confiat uscat, tocat (confit)
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de biscuiți, brânză mascarpone, ouă, cremă, piure de dovleac, fructe confiate, ghimbir măcinat, nucşoară, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă detașabilă de 30 x 40 cm cu unt, cu o înălțime de aproximativ 2,5 cm. Tapetați tava cu hârtie de copt, ungeți-o și presărați hârtia cu făină.
Într-un castron mic, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara și sarea. Amestecați bine. Puneți ouăle și zahărul granulat în bolul unui mixer vertical prevăzut cu accesoriul paletă și bateți la viteză medie-mare timp de 3 minute, până când amestecul se îngroașă ușor.

Cu mixerul la viteză mică, adăugați dovleacul, apoi turnați încet amestecul de făină până când totul este combinat. Terminați de amestecat cu o spatulă de cauciuc. Turnați în tava pregătită și întindeți uniform. Coaceți timp de 10-12 minute, până când plăcinta este fermă.

În timp ce prăjitura se coace, așezați un prosop de pânză curat și subțire pe o suprafață plană și cerneți peste el 0,25 căni de zahăr pudră, întinzându-l uniform pe întreaga suprafață. Imediat ce scoateți prăjitura din cuptor, desprindeți-o de marginile tăvii și răsturnați-o direct pe prosopul pregătit. Îndepărtați hârtia de copt. Rulați cu mare grijă prăjitura caldă și prosopul împreună, începând de la capătul scurt. Lăsați să se răcească complet pe un grătar.
Faceți umpluturaÎn bolul unui mixer electric prevăzut cu paletă, bateți mascarpone, zahărul pudră și smântâna timp de aproximativ un minut, până când amestecul devine ușor și pufos. Încorporați ghimbirul confiat și sarea.

Desfaceți cu grijă plăcinta pe un platou, cu prosopul dedesubt. Întindeți umplutura uniform peste aluat. Întindeți din nou plăcinta. Scoateți prosopul și tăiați capetele pentru a crea margini netede. Presărați cu zahăr pudră și tăiați în felii.

Reţetă rulou de dovleac.