Pâine cu lingură de porumb
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 499, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 19 G., proteine 12 G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 226 mg, sodiu 575 mg, zahăr 7 G.
Calorii 499, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 19 G., proteine 12 G., carbohidrați 39 G., fibră 2 G., colesterol 226 mg, sodiu 575 mg, zahăr 7 G.
Această pâine aromată cu lingura este similară pâinii de porumb, cu o crustă moale și aerisită, asemănătoare unui sufleu. Ceapa verde și un praf de ardei iute adaugă o aromă picantă, iar pentru a asigura o creștere frumoasă a pâinii, albușurile de ou sunt bătute separat și încorporate ușor în aluat. Serviți această pâine de porumb ca aperitiv sau garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 1 cană de mălai galben + extra pentru fărașul de praf
- 2,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
- 3 ouă mari, separați gălbenușurile de albușuri
- 1 ceapă verde, feliată subțire, plus extra pentru servire
- 1,5 lingurițe praf de copt
- Un vârf de cuțit de ardei iute
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină de porumb, cremă, ouă, ardei iute măcinat, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți ușor o tavă de copt de 1,5 litri și presărați-o cu făină de porumb; dați deoparte.
- Într-o cratiță medie, încălziți untul și smântâna la foc mediu-mare până când untul se topește și smântâna începe să aburească. Adăugați 3/4 linguriță de sare. Încorporați încet mălaiul cu un tel, amestecând constant. Reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară și continuați să gătiți, amestecând, până se îngroașă, aproximativ 3 minute. Transferați amestecul de mălai într-un bol mare și lăsați-l să se răcească puțin. Încorporați gălbenușurile de ou, unul câte unul. Adăugați ceapa verde, praful de copt și ardeiul iute.
- Într-un bol mediu, bateți albușurile de ou până se formează vârfuri moi. Încorporați aproximativ un sfert din albușuri în amestecul de mălai pentru a-l deschide la culoare, apoi încorporați restul și bateți până când nu mai rămân dungi albe. Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până se rumenește, 45-50 de minute. Presărați pâinea cu ceapă verde și serviți fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
