Platou de brânzeturi cu fenicul, portocale și brandy
Voturi: 1
Timp: 5 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 389, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 20 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 58 mg, sodiu 889 mg, zahăr 19 G.
Calorii 389, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 20 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 58 mg, sodiu 889 mg, zahăr 19 G.
Acest platou de brânzeturi poate fi servit ca aperitiv sau ca fel de mâncare final cu băuturi alcoolice. Așezați trei tipuri de brânză italiană - parmezan, pecorino și gorgonzola - pe un platou, împreună cu felii de fenicul, struguri și portocale înmuiate în brandy. Fiecare brânză are o textură diferită - acesta este secretul unui platou de brânzeturi delicios.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 150 g de brânză Pecorino sau orice brânză din lapte de oaie
- 150 g de parmezan
- 150 g de gorgonzola
- 1 pară coaptă cu coajă roșie, feliată
- 1 rădăcină de fenicul proaspătă, curățată de coajă și feliată subțire
- 220 g struguri roșii
- 2-3 portocale Navelin
- 1 portocală roșie siciliană, opțional
- 2-3 shot-uri de brandy
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Portocale, bulb de fenicul, Brânză parmezană, Brânză Gorgonzola, coniac, struguri
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aranjați cele trei brânzeturi pe un platou sau o farfurie mare. Pecorino-ul poate fi tăiat în felii subțiri. Pentru a fărâmița parmezanul este nevoie de un cuțit mic și ascuțit pentru brânză. Gorgonzola poate fi fărâmițată sau servită cu un cuțit pentru întins. Tăiați para feliată și așezați-o lângă gorgonzola.
- Aranjați strugurii în ciorchini mici în jurul brânzeturilor. Așezați feliile de fenicul lângă parmezan și pecorino. Tăiați portocalele întregi în rondele și aranjați-le pe un platou. Stropiți feliile de portocală cu brandy și serviți cu platoul de brânzeturi. Serviți cu un shot de brandy pentru fiecare felie de portocală. Pentru a mânca portocalele, rupeți coaja și desfaceți felia. Ușor și delicios!
Acest fel de mâncare se potrivește bine cu un vin moale și elegant, cum ar fi un vin alb sec, de preferință biodinamic. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, un vin corpolent cu arome răcoritoare de măr, ananas, grapefruit și ierburi aromatice.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
