Chili Cincinnati cu spaghete
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 652, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 43 G., carbohidrați 54 G., fibră 8 G., colesterol 111 mg, sodiu 891 mg, zahăr 6 G.
Calorii 652, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 43 G., carbohidrați 54 G., fibră 8 G., colesterol 111 mg, sodiu 891 mg, zahăr 6 G.
Chili-ul Cincinnati este o tocană consistentă de carne, infuzată cu aromele bucătăriei mediteraneene. Carnea tocată de vită este fiartă la foc mic într-un sos de roșii cu ardei iute, scorțișoară, cuișoare, coriandru și ienibahar și servită cu spaghete, fasole, brânză rasă, ceapă proaspătă și biscuiți de stridii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 cepe, tocate
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de pudră de chili
- 2 linguri de boia dulce
- 1,5 lingurițe de chimen măcinat
- 1 linguriță de ienibahar măcinat
- 0,5 lingurițe coriandru măcinat
- 1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 - 0,5 linguriță de ardei iute cayenne
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 700 g de ceafă de vită tocată
- 1 conservă (170 g) de sos de roșii
- 1 cană de roșii tăiate cubulețe
- 1 frunză de dafin
- 2 linguri de ciocolată neîndulcită, tocată
- 1 lingură de oțet de mere sau de vin roșu
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 340 g spaghete
- 1 conservă (540 g) fasole roșie, clătită
- 450 g de cheddar ras
- Biscuiți de stridii, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, sos de roșii, Fasole roșie, ciocolată, oțet de mere, Sos Worcestershire, ardei iute măcinat, frunză de dafin, garoafă, ienibahar, chimion, paprika, brânză cheddar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul vegetal într-o oală olandeză medie sau într-o cratiță cu fund gros la foc mediu. Adăugați jumătate din ceapa tocată și usturoiul și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați pudra de chili, boiaua, chimenul, ienibaharul, coriandrul, scorțișoara, ardeiul iute și cuișoarele. Gătiți, amestecând, până când devine parfumată. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți, amestecând, până când toată carnea roz se înnegrește, aproximativ 5 minute. Adăugați o lingură de sare.
- Adăugați sosul de roșii, roșiile tăiate cubulețe, foaia de dafin și 1,5 căni de apă; fierbeți la foc mic, fără capac, amestecând ocazional, până se îngroașă ușor. Adăugați ciocolata, oțetul și sosul Worcestershire și gătiți până când sosul se îngroașă, dar se mai poate turna, aproximativ 15 minute în plus.
- Între timp, aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată, la foc mare. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le bine.
- Îndepărtați foaia de dafin și presărați ardeiul iute cu piper negru proaspăt măcinat. Împărțiți spaghetele în boluri și adăugați deasupra ardeiul iute, fasolea, ceapa rămasă și brânză cheddar. Serviți cu biscuiți de stridii, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
