Chili Cincinnati

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Kat Teutsch

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Chili Cincinnati - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri de ulei de măsline
2 cepe dulci mari (varietatea Vidalia), tocate mărunt, plus încă ceva pentru presărat
900 g carne tocată de vită (gât)
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
4 căței de usturoi, tocați
1 conservă (450 g) de sos de roșii
2 roșii de mărime medie, tăiate cubulețe
1/4 cană de oțet de mere
1/4 cană de pudră de chili (Vezi rețeta pentru amestecul de condimente pentru ardei iute aici)
2 linguri de boia de ardei
1 lingură de scorțișoară măcinată
2 lingurițe de chimen măcinat
1/2 linguriță de ienibahar măcinat
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
1/4 linguriță de piper cayenne
450 g spaghete fierte
Fasole pinto fiartă și brânză cheddar rasă, pentru topping
Crackers, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă dulce, Ceapă Vidalia, Carne de vită, usturoi, sos de roșii, roșii, oțet de mere, condimente pentru chili, paprika, scorţişoară, chimion, ienibahar, garoafă, ardei iute măcinat, paste spaghete, fasole pinto, brânză cheddar, biscuiți

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros, la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând, până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Transferați pe un platou. Adăugați carnea tocată de vită și câte 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper negru măcinat. Gătiți, fărâmițând carnea cu o spatulă, timp de aproximativ 4 minute. Luați de pe foc și puneți ceapa înapoi în tigaie; încorporați usturoiul și amestecați.
Într-un bol, combinați sosul de roșii, roșiile, oțetul, pudra de chili, boiaua de ardei, scorțișoara, chimenul, ienibaharul, cuișoarele și ardeiul cayenne; adăugați amestecul în cratiță împreună cu 1 cană de apă și amestecați. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu-mic până când chiliul se îngroașă ușor, aproximativ 1 oră și 30 de minute.