Pizza la grătar cu ciuperci

Voturi: 2

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 391, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 13 G., carbohidrați 41 G., fibră 3 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 757 mg, zahăr 9 G.

Secretul acestei versiuni vegetariene de pizza cu pui la grătar este să vă asigurați că ciupercile sunt frumos rumenite și crocante înainte de a adăuga sosul. Asigurați-vă că le gătiți nemișcate în primele 5 minute pentru a le permite să înceapă să se rumenească. Acest lucru va împiedica ciupercile să se înmoaie, iar pizza va avea un topping crocant și cu consistență cărnoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de oțet de mere
1 linguriță de zahăr
Un sfert de ceapă roșie mică, feliată subțire
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
350 g ciuperci oyster, tăiate în fâșii subțiri
3 căței de usturoi, tocați mărunt
1/3 cană + 1/4 cană sos de grătar
1 bilă de aluat de pizza cu o greutate de 400-450 g.
110 g brânză Gouda afumată rasă (aproximativ 1 și 1/3 căni)
60 g brânză Monterey Jack rasă (aproximativ 0,5 cană)
1 ceapă verde, feliată subțire
2 linguri de coriandru proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, ceapă roșie, ciuperci stridii, brânză gouda afumată, Brânză Monterey Jack, sos de grătar, ceapă verde, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt cu susul în jos pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C (450°F). Combinați oțetul, zahărul și un praf de sare într-un bol mic, apoi adăugați ceapa roșie feliată și amestecați-o în oțet; lăsați la marinat.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare și piper și gătiți, fără a le mirosi, până când devin aurii pe fund, timp de 5 minute. Amestecați și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când devin crocante, încă 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați 1/3 cană de sos de grătar și 2 linguri de apă și gătiți, amestecând, până când cea mai mare parte a lichidului este absorbită și ciupercile sunt glazurate, timp de 2-3 minute. Luați de pe foc.

Ungeți o tavă de copt cu cele 3 linguri de ulei de măsline rămase. Acoperiți aluatul cu aluatul de pizza și întindeți-l într-o formă ovală de 28 x 33 cm. Întindeți deasupra restul de 60 ml de sos de grătar, lăsând o margine de 1,2 cm. Presărați cu Gouda, apoi adăugați deasupra ciupercile și brânza Monterey Jack. Așezați tava de copt direct pe o piatră de pizza încinsă sau pe o tavă de copt inversată. Coaceți până se rumenesc pe fund și pe margini, 15-20 de minute.
Așezați pizza pe un tocător mare. Scurgeți ceapa roșie și presărați-o peste pizza. Presărați pizza cu ceapă verde și coriandru. Tăiați felii.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Gustări sănătoase / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Legume și ciuperci / Brutărie / Plăcinte sărate / Food Network - rețete

Colecții de rețete